[Gourmandise06]

bonjour a tous, auriez vous des recettes de magrets de canard autre que le fameux cuit a la poele, histoire de changer un peu?
je vous remercie d'avance de vos réponses !
Angele

[anne lyne]

Magret de canard sauce crème avec girolles



Ingrédients :
1 magret
1 echalotte
1 bonne poignée de girolles par personnes
20 cl de crème liquide
5 cl de porto
sel, poivre du moulin

Recette :
1-Faire cuire le magret dans une poële ou sur un grill pendant 10 min côté peau sur le dessous.

2-Pendant ce temps, poêler les girolles, pendant 5 mim.

3-Retourner le magret et eliminer le surplus de graisse, cuire encore 5 min.

4-Retirer le canard de la poële, garder au chaud, faites suer l'échalotte ciselée dans la poêle et déglacez au porto ; ajoutez la crème et les girolles dans la poële et faites reduire, servez sans attendre le magret coupé en tranches fines.