[Kitelle49]

Bonjour,

Je suis à la recherche d'une recette de la galette des rois au beurre pour ma petite puce (cela change de la briochée ou de la frangipane). On peut aussi la fourrée avec de la confiture.

Merci à vous pour vos réponses et tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année !

A bientôt,

Kitelle.

[anne lyne]

GALETTE AU BEURRE ET AU SUCRE





Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 50 min.

Spécialité du Nord, cette Galette au beurre et au sucre vous la dégustez au goûter avec un thé ou du café.



INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 250 grammes de farine,
- 3 oeufs,
- 130 grammes de sucre en poudre,
- 150 grammes de beurre,
- 1 pincée de sel.



PREPARATION


Préchauffer le four à 200°.

Verser la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sel.

Faire une fontaine au milieu.

Casser 2 oeufs, ajouter le sucre en poudre.

Mélanger le sucre avec les œufs en incorporant progressivement de la farine.

Couper le beurre en morceaux, ajouter à la préparation, bien mélanger, puis travailler la pâte en la pétrissant 3 minutes jusqu'à consistance homogène.

Ramasser la pâte en boule, puis l'étaler dans un moule à tarte beurré.

Lisser le dessus, rayer avec une fourchette.

Casser le dernier oeuf, badigeonner la galette avec.

Faire cuire la galette dans le four 50 minutes à 150°.

Laisser refroidir complètement avant de servir.