[Myrtille]

BROCHETTES DE MELON ET BANANE (4 personnes)
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- 1 melon charentais
- 2 bananes bien mûres
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe de jus d'orange
- 1 c à soupe de sucre semoule
- - 4 feuilles de menthe hachées
- 2 c à soupe de noix de coco séchée
- 4 boules de crème glacée à la vanille.

> Avec des ciseaux, découpe finement les feuilles de methe au-dessus d'un saladier. Ajoutez-y le jus de citron, le jus d'orange, le sucre et remue le tout. Ouvrez le melon en deux. Avec une cuillère à café, éliminez les graines et les filaments : la chair doit être bien nettoyée. Avec une cuillère qui permet de faire des boules, prélevez 12 boules de chair de melon. Versez-les dans le saladier. Pelez les bananes et coupez-les en grosses rondelles. Versez-les aussi dans le saladier et remuez. Recouvrir le saladier de film plastique ménager et laissez mariner les ingrédients, 30 minutes, au réfrigérateur.
> Au moment de servir, enfilez sur des mini-brochettes en bois les boules de melon en alternance avec les rondelles de banane. Saupoudrez-les de noix de coco.
> Déosez une boule de crème glacée et une brochette de fruits sur une assiette à dessert bien froide et dégustez bien frais.