[Mélusine77]

CANARD AUX FRITES DE NAVETS ET POMMES DE TERRE

ZOOM (clic)

en hiver c'est un plat idéal

- Du canard coupé en morceaux ou des magrets ou une carcasse de canard gras
- Des navets coupés en frites
- Des pommes de terre coupées en frites
- De la graisse d'oie ou de canard ou un mélange beurre-huile (facultatif seulement si le canard ne rend pas suffismment de gras

- dorer le canard coté peau à feu doux afin qu'il rende du gras
- pendant ce temps éplucher et couper en frites les navets et les pommes de terre
- Quand le canard est doré, l'enlèver et faire dorer les frites de navets et pommes de terre dans la graisse,
- Quand tout est dorer, mettre dans une cocotte navets, pommes de terres et canard, un peu de bouillon de poule ( 1 cube mag.y + 20 ml d'eau), laurier, thym, sel
- faire cuire doucement jusqu'à ce que la lame de ton couteau s'enfonce facilement dans le canard et les navets

MEL