[Denyse]

Hé oui désolée c'est encore moi la miss casse .......... pieds

Je suis à la recette d'une charlotte à la poire !! Pour jeudi

Pouvez vous m'aider SVP

[Miss alysS]

Moi j'ai une recette!! Mais il y a du chocolat... J'ai fait cette charlotte légère choco-poires une fois, c'était DELICIEUX, et même démoulée elle était très présentable (enfin moi je l'avais fait dans un moule à cake).

Voici la recette :

Préparation : 30 minutes
Repos : minimum 4 heures
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

250 g de chocolat noir
80 g de beurre (facultatif)
4 oeufs
200 g de fromage blanc
1 pincée de sel
2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
5 c a s de Grand-Marnier (ou kirsch)
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c a s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).
Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger.
Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange chocolat.
Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé.
Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.
Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.
Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits.
Disposer les biscuits dans un moule à charlotte. Verser le mélange choco-poires.
Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool.
Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures.

Remarque : la quantité est beaucoup trop importante. Moi j'avais du faire la moitié de tout ça, et sans beurre, et ça a rempli mon moule a cake.
Si on fait dans un moule à charlotte, il faut peut-être mettre une cuche de biscuit au milieu pour que ça tienne mieux (ce sont les avis que j'avais vu pour cette recette).
J'espère t'avoir aidée...