[DOMY]

Bonjour à tous et toutes,
Tout d'abord que 2006 soit une année extra pour toutes et tous tant sur la santé...la forme....et tout et tout...et surtout dans le plaisir de la cuisine...et vive Super Toinette pour 2006...

J'ai acheté une boite de lécithine de soja pour réaliser une recette de Marc Veyrat pour le jour de l'an...j'en ai utilisé 10g alors que c'est une boite de 250g...!
J'ai essayé de voir comment l'utiliser mais je ne trouve que des recettes de pains et de brioches.... et comme mon fils est boulanger/pâtissier... et ses produits sont excellents.... donc dans quoi puis-je utliser la lécithine de soja qu'il me reste ????????
Merci de vos réponses....

[isa-thom]

Bonjour Domy et Bonne Année 2006


Je n'utilise pas la lécithine en cuisine mais je la consomme en cure pour réduire mon taux de cholestérol.
J'en prends le matin dans un yaourt, ou une compote ou le soir dans mon potage.

[marichoco]

la lécithine set à émulsionner les corps gras entre eux et c aussi un conservateur de fraîcheur et de toute façon c très bon pour la santé.
Marichoco.

[MAMYK]

Moi, j'en mets une pincée quand je fais du pain. Cela permet de le conserver.