[malilounette]

J'aimerais savoir pour une même composition laquelle de ces deux galettes est la plus calorique??

[Franc-comtois]

Salut Aurélie

Voici ce que je peux te dire, pour 100g de blé noir :

Total : 302 kcal
Prot : 10 g
Lip : 2.5 g
Gluc : 60 g

Pour le froment :

Total : 323 kcal
Prot : 10 g
Lip : 1 g
Gluc : 67g

Comme tu peux le constater, le froment est plus calorique, mais possède un peu moins de lipide que le blé noir.
J'espère t'avoir un peu aidé.

[marichoco]

le blé noir possède un index gycémique moins élevé qe le blé froment si celui çi est raffiné (farine blanche)mais si la farine de blé est "intégrale" c à dire très complète, leurs index st quasi identiques, après ce n'est plus q'une histoire de gôut et de recette!Les farines très complètes (t 150)com le seigle, le blé, le sarrasin, l'épeautre, le kamut ne font pas grossir comparée à la farine blanche ou même grise.
Marichoco.

[malilounette]

merci beacoup edgar et marichoco pour m'avoir répondu aussi clairement je serais mieux renseigner maintenant.

Bonne soirée à vous 2