[Mélusine77]

Cake Anglais à la banane

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Ingrédients:
Pour un moule de 24 cm ou 30 mini cakes

- 350 g de farine
- 150 g de margarine en pommade
- 150 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 3 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 bananes écrassées
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de raisins secs
- 100 g de cerises confites
- 100 g de noisettes concassées
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre (macis)



Préparation:

- mélanger la margarine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- mettre les oeufs un à un
- mettre les bananes écrassées et le miel
- mettre la farine, la levure chimique et la noix de muscade tamisées
- mettre les raisins, les cerises confites et les noisettes
- verser le mélange dans un plat beurré
- faire cuire à 180° pendant 1 heure
-cuisson 2h à 180° (thermostat 4)
- Eteindre le four et laisser refroidir doucement
- refaire cuire 1 heure puis laisser refroidir complétement
- démouler

Ce cake anglais se conserve dans une boite en fer.

[Eliotte]

Hum, recette qui a l'air excellente, je l'imprime de suite.
Dis, avec une cuisson de 2 heures, le dessus du cake ne devient pas trop coloré ?
et utilises-tu un four statique ou à chaleur tournante ?

J'attend la photo avec impatience !

Bonne journée, A+

[Mélusine77]

il y longtemps que je ne l'ai pas fait, à l'époque le four était statique et j'ai mis une feuille d'aluminium sur le dessus, je pense qu'avec les four à chaleur tournante on doit obtenir de meilleurs résultats sans avoir à faire refroidir le four entre 2 cuissons .

[Eliotte]

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Merci pour cette EXCELLENTE recette de cake anglais à la banane.







Comme je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai mis:
1c.s miel liquide et 2c.s mélasse
Des fruits confits mélangés et en dés

Pour la cuisson, en une seule fois:
90 mn dans la partie inférieure du four à 160°. C'était parfait.
Bonne journée, A+

[Mélusine77]

Ca y est j'en ai refais en cake individuel dans des moules à muffins, j'en ai fais 30. La cuisson est 30 min à 180°
Voici la photo

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MEL

[Eliotte]

Comme il me restait une banane très mûre,je n'ai pas résisté au plaisir de refaire ce gâteau, en divisant toutes les portions par 2.

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A+