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Quels légumes pour un civet de biche?

   
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pebel
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Posté le: 03 Jan 2006 [14:27]     Quels légumes pour un civet de biche?

Bonjour et bonne année à tous.
Pour nous noël continue (avantages des familles de divorcés)
seulement je ne sais plus quoi faire, la viande sera un civet de biche mais en légumes je fais un blocage ! je voudrais des idées, nous sommes au moins 12 et je voudrais quelque chose que je puisse préparer la veille.
Merci pour votre aide. Pitié ! Pitié !

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kerlulu
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Posté le: 03 Jan 2006 [14:33]     Re: help !

bonjour,

des légumes ou des fruits, les poires se marrient bien avec le civet. Présenter des endives braisées, elles absorbent bien la sauce dans l'assiette, des nouilles fraîches style tagliattelles, des pommes de terre vapeur...pour le moment je n'ai que cela comme idées ! dingo
kerlulu

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mitokola
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Posté le: 03 Jan 2006 [14:34]     Re: help !

Rire (lol) tu peux préparer un gratin dauphinois et ne le mettre au four que le jour même,

d'ailleurs toutes sortes de gratins de légumes peuvent aussi attendre le lendemain pour être mis à cuire

Cligne de l'oeil et... bon Noël

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chricri06
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Posté le: 03 Jan 2006 [15:51]    

Bonjour ! je suis d'accord avec Mitokola, un bon gratin dauphinois se marie très bien avec le civet de biche., ou bien tout simplement le plus facile des tagliatelles. cHRICRI 06 Facile
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kerlulu
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Posté le: 03 Jan 2006 [15:51]    

re,

les poires sont pochées et servies chaudes, j'ai mangé un civet de chevreuil servit avec des poires et quelques groselles en déco sur l'assiette, c'était très bon. les pommes de terre dauphines peuvent aller aussi!!

kerlulu

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kephren
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Posté le: 03 Jan 2006 [21:14]    

Bonjour,

J'ai fait un civet de biche pour Noël, je l'ai accompagné d'une purée pomme de terre + celeri (50/50) avec crème fraîche c'est déjà très bon comme ça, et j'ai ajouté un filet d'huile parfumée à la truffe c'est extra
succès garanti ... allez, bon Noël bis ...

Képhren

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Eliotte
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Posté le: 04 Jan 2006 [06:54]    

Une potée de choux rouges râpés, si tu es intéressée, je te donne la recette.

Des choux bruxelle au beurre. Mais bon tout le monde n'aime pas et c'est souvent le cas chez les enfants...

La purée de marrons va aussi très bien avec le civet.

Tu peux aussi chauffer des cerises en boîte
dénoyautées.

A+Hello, Kikou, Bonjour

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Invité







Posté le: 09 Jan 2006 [15:03]    

Merci à toutes pour vos réponses. Finalement j'ai fait un gratin dauphinois. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Repas réussit.
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