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Idées originales pour lunch

   
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Mire25
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Messages: 4


Posté le: 02 Jan 2004 [13:01]     idées originales pour lunch

bonjour


Nous voulons faire un buffet pour ne pas coincer les invités pendant 3 heures autour d'une table.
Nous serons à peu près une trentaine.
Merci de me donner une idée originale de buffet.
Mireille

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sandragv
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Inscrit le: 01 Nov 2003
Messages: 304


Posté le: 02 Jan 2004 [13:51]    

tu peux proposer des quiches des cakes salés; des salades.

salade de fruits, tarte en dessert


sandra

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Mire25
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 22 Nov 2003
Messages: 4


Posté le: 02 Jan 2004 [14:52]    

merci sandra, Très Heureux je retiens les quiches, je comptais faire faire un gâteau d'anniversaire et j'ajouterai la salade de fruits.
Je voudrais éviter les salades composées, parce qu'on est nombreux dans la famille et quand on se réunit, on a droit souvent à des salades composées.
Il me faudrait d'autres idées de plat.
Merci

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Artemisia
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Inscrit le: 05 Jan 2004
Messages: 243


Posté le: 16 Jan 2004 [21:09]    

Une idée de brochettes d'hiver très sympatique :

Sur des pics à brochette, on alterne raisin (blanc ou noir), petits morceaux de comté et saucisson.
Simple sur le papier, mais, je l'avoue certainement un peu long pour 30 invités Cligne de l'oeil (Il faut compter environ 1/2 heure de préparation pour une trentaine de brochettes.)

Autre recette, plus rapide et qui fait partie de mes grands classiques en apréro Tchin! A ta santé ! : de Feuilletés saucisse moutarde
Prendre une pâte feuilletée, étaler dessus un peu de moutarde et rouler de saucisses de strasbourg dans le pâte. Découper par petites tranches de 3-4 cm de large et laisser cuire à four chaud. (j'espère avoir été claire cer c'est une recette transmise oralement, et difficile de la mettre sur papie!)

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Posté le: 16 Jan 2004 [22:34]    

Quid d une salade lentilles a l echalote et curry (lentilles et carottes, avec une sauce vinaigrette a la moutarde ancienne et des echalotes, et du curry selon gout)
Ou bien un plat de crudites en batonnets avec un bol de sauce genre yaourt/ail/cumin/persil/poivre

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Invité







Posté le: 21 Jan 2004 [09:55]    

bouchées à la brandade, feuilletés à la saucisse, beurek à la viande et à la féta (c'est oriental), sauce rouge aux anchois à étaler sur du pain grillé, caviar d'aubergine.
Comme boisson, on avait préparé la veille : des framboises surgelées saupoudrées de sucre macérées dans la crème de cassis. Et le jour J, on a rajouté du blanc de blanc (on le fait aussi avec du champagne).

pour le repas :
anchoïade avec un assortiment de légumes crus,
feuilles de vigne à la viande, moules d'espagne farcies au riz,
flan de poisson (baudroie), flan de saumon
paté de foie fait maison.
Petits pains au jambon et saucisson.

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micro
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Posté le: 10 Sep 2010 [21:54]    

des verrines ?
vous avez des recettes de verrine simples ?

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