[mumu3108]

Qui pourrait nous conseiller sur des recettes soit de buffet froid qui sort un peu de l'ordinaire pour réaliser les 50ans de mariage de nos beau parent
qui se déroule le 28 janvier ,mumu de la belgique

[macs]

[Bonjour !
je viens de faire le bapteme de mon pti bout 'd chou
si ça peut te donner des idées ....
en amuse gueule, il y avait :
des bouchées à la viande, des mini tartelettes au saumon et jambon, des cakes, des endives "tartinées", des petits soufflés de fromage et de saucisse, des poivrons farcis, un concombre garni, du guacamole etc. pas de biscuit.
en entrées un papillon de la mer (commandé chez le traiteur) puis du foie gras
et en buffet froid : un jambon entier, des tranches de rosbif sauce piquante, tranches de porc, des salades de pdt à la montagnarde, de brocolis + coppa, salade coleslaw, salade artichaud - coeur palmier - asperges, salade tomate - poivron, sans oublier l'inévitable salade d epates !
Et pour les enfants, je leur avais préparé un buffet spécial que mon 1er fils de 5 ans m'avait conseillé !!
j'espère que tu auras pu pêcher qlq idées !

[caissenbois]

bonjour MUMU3108

Petits verres nordiques pour l'apéritif :

dans un premier temps il te faut :
de la crème fraîche avec laquelle tu mélanges du raifort et un peu de jus de citron (mélanges à ton goût mais ne mets pas trop de citron il faut que ta crème reste épaisse.rajoutes de l'aneth déshydraté.
Ensuite tu achètes des oeufs de lumps et de saumon (tu peux n'acheter que des oeufs de lumps des rouges et des noirs pour que cela soit moins cher)
Dans un mini verre en plastic (tu les trouves dans la vaisselle jetables, en fait ce sont des verres à digestif)
tu alternes plusieurs couches comme ci dessous :
1 couche de crème 1 couche d'oeufs 1 couche de crème 1 couche d'oeufs
si ton budget est assez grand tu peux finir avec 1 morceau de saumon et un brin d'aneth pour décorer

[Model]

Bonjour MUMU,

Pour l'apéritif, il m'arrive de faire des tomates cerises farcies (vider les tomates cerises et les farcir) avec du fromage blanc, de la salade de thon,... ça a eu beaucoup de succès; je fais aussi aussi des choux farcis à la béchamelle jambon - fromage (avec la même recette qu'une pâte à choux normale)

Bon courage...