[mymy78610]

bon soir
je me demande quesque vous appeler levure de briochin es de la levure vendu dans le commerce avec le non levure boulangere de chez francine?
merci pour se renseignement
bonne soirée a toutes
mymy

[vivi47]

C'est tout simplement le paquet qui s'appelle comme cela levure de briochin qui est vendu avec la levure franc...e.
voilà

[mymy78610]

merci
mais dans quelle grande surface peut on la trouver
ex carrefour,auchan,ou autre je n'en ai jamais vue
ou peut on la remplacer par une autre levure car je me lance dans les brioches
mymy

[vivi47]

bonsoir

tu peux la trouver au rayon des farines.moi dans mon carref.. il y en a.

voilà sinon il y a la levure fraiche au rayon frais mais ja n'ais jamais utilisé.

[caribou54]

Bonjour a tous
Pour maley: Tu ne trouveras pas un constructeur d'automobiles qui se nomme megane ou espace. Par contre chez un constructeur qui s'appelle renault, tu pourras trouver une renault megane, une renault espace. De même, tu ne trouveras pas de levure briochin, tu trouveras des produits de marque alsa, dont des levures, et une de ces levures se nomme briochin. Dans tous les surermarchés, tu trouveras donc de la levure alsa briochin. Voila. Pierre.

[Missfred]

peux-t-on l'utiliser avec une MAP (machine à pains) ?

[caribou54]

ABSOLUMENT.

[Missfred]

[ninlil]

bonjour
quelle contenance ont les sachets de levure? parce qu'ici en Belgique on n'en trouve pas, par contre il y a des sachets de 11 g, de 7g, de 5 g... ça fait une fameuse différence quand on suit la recette "un sachet de levure"
merci

[lyliane]

Bonjour,
Vous pouvez utiliser les sachets de briochin pour faire de la pate à pizza.
Vous pouvez faire cette pate à la main ou avec un robot
250g de farine type 55, 1 sachet de briochin, 3 CS d'huile d'olive (je suis au régime, j'évite les MG donc je ne mets pas d'huile comme pour le pain), 1CC de sel, 15 cl d'eau.
Mélangez la farine avec le sel (le sel ne doit pas être en contact direct avec la levure, cela l'empèche d'agir), ajouter l'huile (si vous en mettez) et l'eau (je la mets tiède, cela fait prendre la levure plus rapidement).
Faites tourner le robot pour obtenir une pate souple, un peu élastique, attention si elle colle vous avez mis trop d'eau, si elle s'émiette, vous n'en avez pas mis assez.
Quand vous avez une belle pate, mettez la dans un saladier recouverte d'un linge et laissez la reposer 1 heure.
Mettez la ensuite sur votre plan de travail et tapez la avec le poing pour chasser l'air.
Puis étalez la dans un moule à pizza ou à tarte et laissez la reposer à nouveau 1 heure toujours recouverte d'un linge il ne faut pas qu'elle soit en courant d'air si non la pate ne lèvera pas.
Si vous ne la laissez pas reposer une 2ème fois, ce n'est pas grave votre pizza sera juste un peu plus plate.
Garnissez votre pate selon votre goût et bon appétit