[origan2]

Bonjour,
Quelle votre meilleure recette de pain accompagner foie gras ?
Merci pour vos réponses.
@+

[sorellina]

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Pour le foie gras je confectionne un bon pain de campagne avec de la farine "Fran...." spéciale pain de campagne et la levure de la même marque.
pour une Map (machine à pains) :AFK BM-3

260 ml d'eau tiède
2 c à café de sel
1 c à soupe de sucre
500g de farine "Fran..."
1 c à soupe de beurre
1 sachet de levure " Fran..."
Prog 3 croute foncée.

[origan2]

Merci pour ta réponse rapide sorellina

Un bon pain de campagne, c'est bon avec le foie gras.

Je pensais peut-être à un pain brioché "maison", mais lequel ? ou alors un pain de mie "maison aussi" que je ferais grillé en tranches. As-tu déjà essayé ?

@+

[Orangette]

Nous cette année on l'a mangé avec un pain aux noix ...

Celui dont la recette est là :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=1317658#1317658

[applemini]

Bonjour, pour le foie gras, je fais de la brioche.

[origan2]

Merci pour vos réponses

Là, j'ai commencé une recette de pain de mie au levain liquide sur poolish (le premier...) on verra

@+

[birina]

Pain aux noix et aux figues de punkie01, je pense que ce sera très bon avec le foie gras : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_52609.pain_aux_noix_et_aux_figues_avec_bifinett_kh2231.html

Voici une recette aux figues de Zelie30

[maya.62]

salut à tous et joyeuses fetes de fin d'années,
nous, on l'a mangé avec un pain aux céréales et aux figues c'était excellent mais on m'a donné une recette du pain aux figues :
300ml d'eau, 1.5cc sel, 2.5cc sucre, 2.5cc lait en poudre, 20g de beurre,250g de farine T55, 250g farine blé complet, 1.5cc de levure, 70g de figues sèches.
Je vais l'essayer pour le nouvel an

[amariek]

Bonjour,

avez-vous essayé au pain d'épices ?

Il parait que cela est super.
Moi je fais un essai pour l'épiphanie (jour de fête chez nous ausssi pour arriver à regrouper toute la famille)

A+

[Clem...]

Je confirme Mamounette, le pain d'épices se marie tres bien avec le foie gras, d'ailleurs j'ai fait celui de Saveur pour Noël et il n'en est pas resté une miette!

[maya.62]

Salut Manounette,
nous avons fais l'essai aussi le jour du réveillon, et perso je trouve que c'est bon mais trop sucré.
Pourtant j'adore le pain d'épices mais je trouve que le foie gras fait ressortir le goût sucré du pain d'épices.
Tu me diras ce que tu en penses.

[Clem...]

En fait, Maya.62 a raison c'est assez sucré, mais j'avais oublié de préciser que pour le reveillon, je l'avais préparé avec seulement du miel et pas de sucre pour qu'il aille bien avec le foie gras

[amariek]

Merci tartinette pour tes conseils, je vais chercher le pain d'épice de Saveur. Si je ne le trouve pas je ferais ma recette mais sans le sucre c'est une bonne idée.

A+

[kashyle]

en général on fait un pain figues sèches noisettes
mais ce midi on n a mangé avec du pain de courge et c'était excellent!!!

[origan2]

Merci à vous toutes

Bon, là j'ai fait mon premier pain de mie, mais à l'occasion je vais essayer ceux que vous indiqués les uns après les autres

kashyle, peux-tu me donner la recette du pain de courge ?