[PLUMETTE006]

Pour 6 pers
preparation 20min

6 boudins blancs
2 pommes rouges
1 sachet de raisins de corinthe

afin de les rendre plus mous, faite tremper les raisins ds de l eau tiede un quart d heure
eplucher les pommes et coupez les en gros quartiers
faites revenir les pommes ds du beurre et quand elles sont legerement caramelisees, ajoutez les boudins entiers ou en petites rondelles
quand ils sont legerement grilles, ajoutez les raisins

faite revenir les boudins jusqu a ce que la peau eclate car c'est esthetique et signe de cuisson

bon appetit!!!!!!!

[mitokola]

hello plumette006,

merci pour ta recette et c'est vrai avec le boudin blanc il est possible de faire plein de choses :

je te propose la TOURTE AU BOUDIN BLANC

1 rouleau de pâte brisée et 1 rouleau de pâte feuilletée
3 boudins blancs
2 oignons
200 gr de champignons de Paris
1 jaune d'oeuf et 1 oeuf entier
2 cuil. à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Garnir une tourtière beurrée avec le rouleau de pâte brisée en laissant déborder la pâte.
Cuire à vide à 180°C pendant 20 minutes.

Couper les boudins en rondelles de 2 cm d'épaisseur en otant la peau et les répartir sur le fond de tarte.

Hacher les oignons et les faire revenir pendant 5 mn, ajouter les champignons coupés, les cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Ajouter la préparation aux rondelles de boudins. Battre dans un bol, un oeuf entier et un jaune d'oeuf, sel et poivre selon le goût.

Déposer la pâte feuilletée en guise de couvercle sur la tourte.
Rabattre dessus la pâte du dessous.
Découper une cheminée au centre et y glisser un petit rouleau de papier sulfurisé.

Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf légèrement arrosé d'eau froide.

Enfourner à mi-hauteur et cuire 30 minutes environ à 180° C.

suggestion : vin de Moselle blanc

il est possible de remplacer les champignons de Paris par des morilles ou des cèpes...

et bonne année 2006

[PLUMETTE006]

HUM C UNE SUPER IDEE

[mitokola]

merci mais je n'ai pas de photo....

bisous