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Tomates cerises aux quatres surprises

Préparation : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 24 tomates cerises
- farce au fromage : roquefort et crème fraîche
- farce aux fines herbes : fromage frais, ciboulette (ou Tartare)
- farce au poisson: 2 tranches de saumon ou de truite fumée
- farce à la viande: mousseline de jambon ou pâté


Préparation :

Ne pas prendre des tomates cerises de trop petit calibre.
Les laver et découper un petit couvercle (si possible ne pas le détacher complètement).


Oter les pépins et les remplir avec les différentes préparations...

Mélanger le roquefort avec la crème fraîche.

Mélanger un fromage frais (Kiri ou Philadelphia) avec de la ciboulette hachée ou utilisez un fromage aux fines herbes (Tartare, Philadelphia).

Découper le saumon fumé en petits morceaux (on peut aussi utiliser une mousse de saumon fumé).

Farcir avec une mousse de jambon ou un pâté crème.

Autres garnitures :

- Thon/mayonnaise/curry
- Surimi haché/mayonnaise