[katounette22]

bonjour,

et bonnes fêtes de noel a tous - sauriez vous me donner une recette hyper facile de Crème au beurre à la vanille

[noicoco]

Crème au beurre à la vanille :

100 g de beurre tempéré
100 g de sucre en poudre très fine
2 jaunes doeufs
200 g de lait
25 g de farine
1/2 gousse de vanille

Commencez d'abord par préparer une crème pâtissière : faites bouillir le lait avec la gousse de vanille gattée et ses graines.
Travaillez les jaunes doeufs avec la farine, puis ajoutez le lait chaud en mélangeant bien.
Retirez la gousse de vanille, puis remettez toute votre préparation dans la casserole et faites-la cuire en tournant très soigneusement avec un fouet.
Retirez du feu après ébullition et laissez refroidir votre crème de manière à ce quelle atteigne la température ambiante.
A l'aide dun fouet, travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange blanc et léger.
Puis, petit à petit, ajoutez la crème pâtissière presque froide en mélangeant très soigneusement.
Pour que votre crème au beurre réussisse, il faut que la crème pâtissière soit à la même température que votre beurre battu, à cette étape de la recette.
Laissez refroidir un peu la crème au beurre, au réfrigérateur, avant de garnir votre gâteau.