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Terrine foie gras ultra simple

pour un foie de 400 grs faire chauffer de la graisse de canard juste à
ébullition, au premier bouillon la verser sur le foie mis dans une terrine(en porcelaine à feu,pas en terre) attention aux projections !couvrir et laisser refroidir avant de mettre au froid repos 3 JOURS.
IL NE FAUT PAS UN GROS FOIE POUR CETTE RECETTE
la graisse de canard s'achète en bocal un peu partout c'est trés bon pour la cuisine
quand je le fais je pose la terrine au fond de l'évier pour me protéger parce que le foie grésille sous la chaleur voilà c'est tout simple . c'est un marchand de canards qui m'a donné cette recette sur un marché à mon tour je vous la donne en toute symphathie .