[sorelinette]

Hello,

Impossible de mettre la main sur de la farine de seigle .
Pensez vous que de la farine de ble noir puisse la remplacer pour un pain 'epices ?


Merci d'avance

[Norwyn]

Ioana Sorelinette
Pour la farine de blé noir, je ne sais pas , peut-être qu'en mélangeant moitié blanche moitié sarrasin peut-être, mais je suis pas sûre...

Par contre j'ai déjà fait avec 70g de complète et 130 de farine blanche ou 100g de farine blanche et 100g de farine de bise (T80)... Comme je n'avais pas non plus de farine de seigle sous la main, j'avais essayé la farine bise...

Bonne soirée...

[plume11]

Le sarasin donne des gâteaux très très compacts donc à utiliser mélangé à du blé en petite proportion.
Sinon tu peux faire le pain d'épice avec seulement de la farine de blé.

[patelle]

la farine de blé te aussi appeler de la farine de sarrasin .Se n'est pas la mm chose que du seigle tu trouveras du seigle chez les minotier ou dans les magasin bio regarde dans l'annuaire

[mabire]

bonjour

pour ma part je ne met que de la farine complete et il est tres bon

a+

[RVé]

Je fais régulièrement du pain avec du sarrazin (3/4 T65 + 1/4 sarrazin)
Cela ressemble à un bon pain de campagne, mais il se conserve pas très longtemps
Sinon il faut faire attention au Th de la farine de blé noir, il est très bas (50%) donc ne pas mettre trop d'eau