[minari06]

Lasagnes au Tofu




Ingrédients


500 g lasagne aux épinards
15 mL huile d olive
2 oignons hachés finement
3 gousses d'ail émincées
2 boîtes champignons ou 500g frais
2 boîtes sauce tomate ()
1 feuille de laurier
1 cac origan séché
675 g ou 2 paquets d'épinards frais, cuits
750 g tofu nature, réduit en miettes
250 mL fromage cheddar râpé
125 mL persil haché
500 g mozzarella tranchée finement

Cuire les pâtes.
Dans une casserole, faire chauffer l huile, y faire revenir l oignon et l ail. Ajouter les champignons et laisser cuire durant 2 minutes en remuant.

Verser la sauce tomate dans ce mélange, ajouter le laurier et l origan. Laisser mijoter jusqu à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et ajouter la moitié du persil haché.

Dans un grand bol, mettre les épinards cuits, égouttés et hachés, La moitié du cheddar et le reste du persil haché.

Monter la lasagne comme suit:
Dans un plat allant au four d environ 33 x 25 cm étaler le tiers de la sauce tomate. Couvrir de pâtes. Étendre la moitié de la préparation épinards-tofu. Bien tasser et couvrir de tranches de mozzarella. Disposer un autre étage de pâtes, puis un tiers de la sauce tomate et des tranches de mozzarella. Continuer avec un autre étage de pâtes, puis l autre moitié de la préparation d épinards-tofu et d autres tranches de mozzarella. Recommencer avec un autre étage de pâtes, le dernier tiers de la sauce tomate et la reste des tranches de mozzarella. Recouvrir d un dernier étage de pâtes. Étendre la sauce béchamel uniformément sur le dessus et couvrir avec le reste de fromage parmesan.

Cuire au four à 175 oC durant environ 50 minutes ou jusqu à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

bon app