[doumetteha]

comment faites vous pour qu'ils gardent leur croustillant (dans les recettes de noel ils disent qu'on peut les garder 2/3 semaines ?

j'en ai fait dimanche, mardi ils étaient dejà un peu ramolli...
pourtant je les mets dans une boite metallique, et dans ma recette il y a :

farine
oeuf
sucre
beurre

alors que faire ?

[plume11]

A part la boite hermétique je ne vois pas...
Il doit faire très humide chez toi.
La solution c'est d'en faire moins à la fois, tu peux toujours congeler ta pâte et cuire les sablés au fur et à mesure. Les américains congèlent la pâte en forme de boudin et coupent des rondelles encore gelées quand ils veulent faire des sablés.
Quelques minutes au four et c'est bon...

[céline59400]

peut etre tu mets trop de beurre...et il fo lé ranger dans une boite en alu, ca gardera le croustillant je pense...

[matild]

bonsoir à toutes ; j'ai lu quelque part (qu'on m'excuse je ne sais plus où) qu'il fallait mettre dans la boîte de conservation un bouchon du tube d'aspirine (UP..SA par exemple) ; j'ai essayé le truc et çà a marché. A bientôt

[matild]

bonsoir à toutes ; j'ai lu quelque part (qu'on m'excuse je ne sais plus où) qu'il fallait mettre dans la boîte de conservation un bouchon du tube d'aspirine (UP..SA par exemple) ; j'ai essayé le truc et çà a marché. A bientôt

[grizzli]

Bonjour,

Bien sur ca marche les bouchons de tube d'aspirine ou autres sachets dissecants (absorbeur d'humidité)

Attendre que les petits gateaux soient froids avant des les enfermer dans une boite métal