[mikolechat]

Bonjour,

Pour les fêtes j'aimerai confectionner des douceurs allégées pour éviter mon suplice devant les "tout beurre-tout chocolat"
Quelqu'un connaît-il une version allégée de truffes au chocolat ?

Merci et passez de bonnes fêtes.

[tatabalai]

Truffes au cacao

pour 30 truffes, 1 point/truffe

2 jaunes d'oeufs
50 g d'édulcorant en poudre
80 g de crème fraiche épaisse à 8%
150 g de matière grasse à 25%
160 g de cacao en poudre non sucré + 50 g pour rouler les truffes



Mettre tous les ingrédients et la matière grasse ramollie dans un robot. Mixer de manière à obtenir un mélange bien homogène. Verser le cacaoo restant sur un plan de travail.

Pour former une truffe, prélever la valeur d'une cuillère à café de pâte et la rouler dans le cacao. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte. Ranger les truffes réalisées sur un plat et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

(recette extraite du livre WW "chocolats, morceaux choisis")