[harry]

bonjour, j'ai acheté des moules à mini fours (adorables) mais n'ai pas de recettes! J'ai essayé avec une base de cake salé + chorizo / feta /lardons, mais c'était plutôt sec, joli, mais sec.
J'aurai voulu qq recettes pour présenter à noel pour que cela soit bon, joli et simple. Ceux dans le commerce sont tellement craquants ...
Merci de m'aider

[pimprenelle]

Bonjour Harry!

Voilà une recette que je fais souvent soit dans des moules à muffins soit dans des mini-moules et que j'ai trouvée dans ce site:
elle vient de Kalojupa: sinon tu peux aussi taper muffins dans "rechercher" où la même et courageuse Kalojupa a rassemblé toutes les recettes de muffins salés ou sucrés.



MUFFINS AUX HERBES ET AU PARMESAN

4 personnes
4 points / personne (ça c'est pour les adeptes Weight)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn


1 cc margarine végétale à 60 %
6 CS farine à levure incorporée (120 gr)
1 CS fécule (10 gr)
2 oeufs
10 cl lait écrémé
4 CS parmesan (40 gr)
2 CS ciboulette ciselée
1 CS persil haché
1/2 cc muscade
sel, poivre


Préchauffer le four à 210 °C ( 7).

Graisser 8 petits moules à muffin avec la margarine.

Dans un saladier, tamiser la farine et la fécule.

Fouetter les oeufs avec le mélange de farine et de fécule.

Incorporer peu à peu le lait puis le parmesan râpé, la ciboulette ciselée, les herbes, la muscade, sel et poivre.

Bien mélanger.

Répartir la préparation dans les moules jusqu'au 3/4.

Enfournez 20 mn.

Au sortir du four, démouler les muffins sur une grille et laisser tiédir.

Servir 2 muffins par personne.

Bon appétit

C'est très bon,

bonnes fêtes