[lilidor]

Salut les toinettes et les toinons, j'arrive au club, séduite par cette efferfescence de bonnes idées cullinaires...
Est-ce que quelqu'un par hasard, aurait une recette de riz qui se cuit au four? Merci d'avance...Lilidor

[miss Lili]

coucou,

le riz pilaff se cuit au four.
Il faut éplucher des échalottes que vous allez faire revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole qui pourra contenir votre volume de riz et surtout qui ira au four.
Ensuite vous mesurer une fois et demis le volume de riz que vous compter cuire en eau.
Vous mettez votre riz dans votre casserole sans l'eau et vous le faites nacrer (il devient translucide).
Vous ajouter votre volume d'eau, ou de bouillon, ou de fumet de poisson.
Vous attendez la première ébullition, vous couvrez et vous mettez au four pendant 20 MIN thermostat 120°.
à l'issue de la cuisson égrainnez le riz à la fourchette avec quelques morceaux de beurre et servir.

Vous pouvez ajoutez d'autres ingrédients au moment où vous faîtes revenir vos échalottes comme des morceaux d'ananas, des raisins =, des crevettes etc..................

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