[FLEUR DE SEL 85]

En cadeaux gourmands.... QQ idées
Fais la confiture de lait :
Simple comme bonjour :
achete des bts de lait concentré sucré
met les dans la cocotte minute SANS LES OUVRIR
couvre d'eau
fait chuchoter la cocotte 1 H
laisse refroidir
sors les bt de l'eau et range les dans ta reserve
ENSUITE
foure avec ce caramel des dattes, des pruneaux, cerneaux de noix..
roule dans sucre cristal
et met en caissettes..
Ce caramel est aussi merveilleux pour crepes et gaufres...
Ensuite tu peux aussi faire des orangettes... FACILE
la rectte est sur le site
Fais aussi des "mendiants" avec fruits secs et chocolats..
Tu peut faire qq petits gateaux de noel..
Les recettes sont aussi sur le forum
VOILA
tu embale tout ça dans de jolis poche transparentes
ou des petites cagettes bois.... qq rubans...
Et paf tu leur clou le bec, et en plus
tu ne donne pas les recettes, dis que c secret de famille...
Tien nous au courant
et n'hesite pas a demandé
j'ai une hotte secrete de recettes... crumblles divers.... pleins de choses caloriquessssssss..
Tres joyeuses fetes

[FLEUR DE SEL 85]

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coucou
un petit conseil, pour se régaler, ajoute au milieu avant d'enfourner 5 mn au four une bouchée MON chéri c exquis
ma recette a moi :

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT (6 personnes) individuel

200 gr chocolat noir
6 oeufs
2 c s farine
160 gr sucre glace
40 gr de farine
cuisson 10 mn à 240°
100 gr de beurre
(laisser tiédir pour démouler)

1 chocolat + beurre au bain marie pour faire fondre

2 fouettez les oeufs et le sucre

Ajoutez 1+2 MELANGER
puis ajouter 40 gr farine tamisée
Beurrez des moules (alu ou porceleine)
Remplir à moitié puis ajouter 2 ou 3 carreaux chocolat noir. (ou mon chéri ou croquant)
Puis finir de remplir avec l'appareil chocolat
Cuire 10 mn à 240°
Servir avec un coulis exotic et glace mangue ou agrume
ou gelée a l orange

bon ap

[ccaty]

Miam miam Fleur de sel 85 ,

Encore une fois, géniales tes recettes ! surtout ne te prive pas de nous donner "tes recettes de famille", je te promets que cela restera entre nous
Si vous voulez des recettes j'en ai plein les placards aussi mais surtout de pâtisseries. Je me ferai un plaisir de vous les dire.
Quand à elles, elles ne sauront rien c'est clair
Ce qui est certain en tout cas c'est que je vais prendre encore pas mal de kg à force d'essayer toutes ces recettes !
Moi qui doit encore perdre 20kg de ma grossesse c'est mal parti ...
Mais bon il y a les bonnes résolutions de la nouvelle année
Encore 20 jours pour en profiter alors allons-y gaiement ..
Dis-moi c'est quoi crumblles ?

[FLEUR DE SEL 85]

ccaty
je te parle des crumbles lundi...
Bizzzzz

[ccaty]

Coucou fleur de sel 85

J'ai une petite question concernant la confiture de lait ...
Dans une casserole traditionnelle ça convient ? et je couvre et je laisse bouillir ?

[ccaty]

Gariguette, peux-tu me donner la recette d'agneau aux airelles s'il te plait ?

[FLEUR DE SEL 85]

ccaty
SURTOUT PAS !!!!!!!!
Tu repeindrais le plafond
je t'assure c'est arerivé a une amie
si tu n'as pas cocotte minute demande a qq de te le faire
mais SURTOUT PAS DANS CASSEROLLE OUVERTE
bisessssssss tient moi au courant de ton noel

[bibiche30]

coucou pour la meringue à l'italienne, je te conseille de faire comme une préparation classique de meringue, mais au bain marie. C'est une éniemme version de la meringue à l'italienne, mais inratable et super facile. Je m'en sers pour mes tartes au citron meringuées.

pour les entrées une qui a un vif succés et que tout le monde adore; ce sont des lamelles de concombres (avec un économe), dégorgées au gros sel, avec du chavroux, ou un fromage de chèvre écrasé avec du fromage blanc à40%. Tu assembles tes lamelles en petits ballotins, un e pique en bois pour tenir le tout, c'est délicieux.

sinon si quelqu'un à un livre de recettes de sophie, il pourra te donner des idées. Elle est passée récemment à france2 en donnant de bonnes idées de recettes d'amuse gueule.

Pour la déco, j'avais vu un article sur un magasine féminin super sympa (mais assez farfelu) des ballons transparents (gonflés à l'hélium) et retenu par des assiettes d'apéritif, c'était assez féerique et ca avait un rendu superbe. Les roses c'est une bonne idée aussi.

bises

[ccaty]

Coucou Fleur de sel 85 ,

Groosse groosse catastrooophe !

Heureusement que tu m'as prévenue !
Je testais demain.
Mais c'est mon mari qui est allé faire des courses et il est revenu avec des tubes nes...tlé.
C'est pas des boites en fer .. ça marcherait pas non plus ?
ho la la j'ose pas imaginer mon plafond
A 8 mois de grossesse j'étais encore à les peindre !
Bon bein je crois que je vais me retourner vers tes crumbles alors, si tu as un peu de temps un jour pour la recette.
y a pas de danger avec ceux là ?

[ccaty]

Coucou Bibiche30,

Merci pour ta recette de meringue, je dois laisser combien de temps au four ?

Crois-tu qu'elle serait idéale pour le gâteau de Omegate ?
J'ai pas trop bien compris sa recette.
Enfin si mais au niveau du four j'ai peur avec la crème glacée ..
Tu as déjà testé ?

Ta recette de concombre est très fraîche, je vais aussi tester.
Je peux préparer d'avance et filmer ?

Très originale cette idée de ballons !!
moi j'aime bien ce qui est un peu farfelu
ça doit faire un super effet de surprise.

Finalement je sais plus trop avec ma déco car ma tante m'a dit que les pétales de roses c'est pour les mariages ou la st valentin et que le rouge et blanc c'est trop criard pour une nouvelle année ...

Elle me conseille l'or et l'ecru pour ma table ..
mais des roses rouge là dessus ça risque de pas faire joli ?

[FLEUR DE SEL 85]

avec les tubes ça ne marchera pas...
Mais achete les bts et fais le... Tu epateras la galerie crois moi...
Et ensuite tu fera ça chaque fin d'année....
pOUR LES CRUMBLES, il y a tant de recettes... Salées, sucrées...
Tu ne connais vraiment pas ??
Tape crumble en recherche et tu auras une idées...
Je te donne mes meilleures recettes dès que j'ai le temps

[ccaty]

Merci SEVERINE 34

Aujourd'hui j'ai testé les gougères et les cakes au roquefort.

Tout simplement formidable !!

Délicieux et j'en avais fait aussi au saumon, un régal !

Pour le plat j'attend d'avoir la recette du navarin d'agneau pour la tester.

Et de la semaine j'avais testé le canard au foie gras .. miam miam et le feuilleté au chèvre et pommes succulent !

C'est mon mari qui se régale en ce moment et cette semaine je teste les recettes de Fleur de sel 85 ...

[SEVERINE34]

T'inquiète pas ccaty, de toute façon si tu n'as pas la recette de navarrin d'agneau tu peux toujours te rabattre sur une bonne volaille cuite au four et farcie à plein de bonnes choses !

En tout cas bon courage tu vas les recevor comme un chef !!

[mimi02-04]

Hello,
Ne t'inquiète pas pour l'omelette norvégienne.
Il ne s'agit pas de cuire ton gâteau glacé !
Il faut :
Enrober ta glace, posée sur la génoise, de meringue italienne (la recette la + simple), allumer le grill de ton fourpuissance maximum.
Glisser ton gâteau juste le temps de dorer LEGEREMENT la meringue 2 ou 3 minutes AU PLUS.
Si ta glace est bien froide risque zéro.
C'est le grand dessert des mariages communions et grosses festivités.
Bon réveillon
Mimi

[beausoleil]

salut,je vais te donner quelques idee.
tout d'abord la deco:une annee,j'ai decore ma table avec une nappe rouge,j'y est depose au cente une petite nappe blanche legerement plisse pour donner de l'effet et j'ai decore cette nappe avec des perle et des boule de noel or et rouge(l'effet etait genial)ensuite j'ai mis un beau service d'assiette blanche(une grande assiette,dessus une assiette creuse pour le potage,en haut a droite de l'assiette j'ai dispose une petite sous tasse pour y deposer un petit pain rond),les couteau et la cuillere a droite de l'assiette et les fourchette a gauche,un verre a vin+un verre a eau au dessus de l'assiette,une serviette rouge plier en evantail et pose sur l'assiette creuse.
au menu:
aperitif:kir royal a la mure,mini brochette pique sur fruit,rouleau de jambon et de saumon au boursin,saucisse a la marjolaine cuite puis coupe en rondelle avec de la moutarde,toast divers.
le potage:potage au champignons de paris(30mn de prepa)
entree:assiette de la mer(composition:saumon bellevue sur coquille,tomate,macedoine de legume,oeuf dur,peche au thon,quelques fruit de mer pour la deco.
plat:roti de veau(passe partout),pdt reconstituee,fagot d'haricot vert,tomate provencale.
ensuite:jambon,salade
on continue avec le plateau de fromage
et pour finir buche glacee(apres un gros repas la glace passe plu facilement.
si tu veux tu peut mette un trou normand avant le jambon salade.l'avantage du menu que je te propose c que pratiquement tout peut se preparer de la veille et pour le reste du repas tu as largement assez de quelques heure le lendemain.si tu veux une recette ou un coup de main pour l'organisation du planning tu peut me contacter.bise et bon courage pour ton repas.