[nath69]

Coucou, c'est encore moi qui est besoin de vos lumières...

en effet je suis a la recherche d'une recette sympa de truffes au chocolat WW, je sais qu'il faut du chocolat noir, du beurre (aie, aie, aie) et de la créme fraiche, mais je ne sais pas en quelle quantité....
alors si vous pouvez m'aider....

Juste une petite chose, au lieu de les "rouler" dans du cacao amer non sucré, j'ai lu dans une revue où il y avait la recette (revue que mon cher et tendre a mis a la poubelle, avant que je puisse prendre la page) que l'on pouvait les rouler dans des graines de sésame bland, et les envelopper individuellement dans des petits carrés de papier de soie de differentes couleurs comme pour des bonbons, afin de les offrir ou les mettre sur la table... ca peut être sympa, non

[lachippie]

Bonjour Nath .

Voici la recette des TRUFFES AU CACAO

temps de préparation : 20 min temps de pause au réfrigérateur : 1h Pour 30 truffes

pour une truffe : 1 point

150 g de matière grasse à tartiner à 25%
2 jaunes d'oeufs
50 g d'édulcorant en poudre
160 g de cacao en poudre non sucré + 50 g pour rouler les truffes
80 g de crème fraîche épaisse à 8%

Mettre tous les ingrédients et la matière grasse ramolie dans un robot et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Rouler les truffes dans le cacao restant sur le plan de travail en prélevant la pâte à l'aude d'une cuillère à café (1 truffe = 1.5 cm).
Disposer les truffes saupoudrées de cacao sur un plat. Mettre une heure au frais.


Source : de "Bien-être et Légèreté" (recettes ww)

[Jean-Louis]

essayer de faire votre ganache avc de la faisselle 0% égoutée, ça marche avec les gârteaux, les nappages,...