[maminette]

salade au caramel de gingembre...

coupez des minis bananes en deux dans la longueur, des caramboles en étoiles, un ananas en demi-rondelles.
mêlez-les sur des petites assiettes. semez dessus du fruit de la passion. décorez de physalis.
par personne : chauffez 40g de sucre et 1cs d'eau dans une petite casserole a feu moyen. qd le caramel a blondi, ajoutez 2 cs d'eau et 1cs de citron, tournez; qd le caramel est presque redevenu lisse, ajoutez 20g de beurre demi sel, faites fondre en tournant, puis ajoutez 1/4 de cc de gingembre en poudre..et 1 cs de citron; tournez sans cesseà feu doux jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse. versez aussitôt sur les fruits, servez immediatement..
idée: accompagnez de petits gâteaux au chocolat