[Amaryllis Rouge]

Bonjour tout le monde,

voici une recette créée par mon mari qui me l'a fait goûtée hier et que je vous conseille notamment pour son originalité (et en plus c'est très bon) :

Je vous donne les doses pour deux :

- 2 filets de merlu
- 1 tranche de lard fumé
- 1/2 tablette de cours-bouillon de poisson
- 1/2 poivron rouge
- environ 10 g de gingembre

nb : nous utilisons une batterie de cuisine permettant une cuisson vapeur sans graisse.

Détaillez finement le lard, coupez le poivron en petits dés et le gingembre en petites lamelles très fines.

Dans une poèle anti-adhésive, et sans graisse, faites cuire les lardons, les poivrons et la demi tablette de cours bouillon.

Une fois la préparation cuite, disposez les filets dans une poèle (de cette batterie de cuisine) ; nappez-les de la préparation et faites cuire le tout pas plus de 10 mn.

C'est prêt ! bon appétit !

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voilà, c'est très bon ! je n'aurais jamais cru sans l'avoir goûté que le lard fumé et le poisson allaient si bien ensemble !

Monika