Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Oeuf dur et épluchage

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici « Supertoinette Début du ForumOeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici «

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Oeufs à la dijonnaise façon lola Recette : Oeufs au  plat sur tranches de pain au pesto Recette : Gratin aux oeufs. lardons fumés. crème de gruyère Recette : Omelette à la crème d'anchois Recette : Omelette au surimi et gruyère +  photos Recette : Oeufs au fenouil aux quatuor de poivrons Recette : Shakshuka ou oeufs pochés à la sauce tomate Recette : Oeuf cocotte à la ciboulette
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
adorelavie
Membre Génial
Membre Génial


Age: 50
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Dragon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 23 Avr 2005
Messages: 231


Posté le: 03 Déc 2005 [08:58]     Oeuf dur et épluchage

bonjour,

j'ai mon ami qui deteste eplucher les oeufs durs, parce que la coquille part en tout petits morceaux et ca l enerve!
connaissez vous un "truc" pour que ca s epluche mieux?

Pitié ! Pitié ! Mort de rire !

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
domymarc
Membre Génial
Membre Génial


Age: 59
Zodiaque:Bélier
Signe Chinois: Bouc
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 15 Sep 2005
Messages: 313


Posté le: 03 Déc 2005 [09:06]    

tu epluches ton oeuf sous l'eau du robinet et normalement ça marche bien

Cligne de l'oeil

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
adorelavie
Membre Génial
Membre Génial


Age: 50
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Dragon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 23 Avr 2005
Messages: 231


Posté le: 03 Déc 2005 [09:12]    

ben non, ca ne marche pas! j achete mes oeufs a la ferme, et comme ils sont du jour c'est hyper difficile a eplucher....
j'ai aussi essayer de faire un trou à l aiguille a chaque extremite, il parait que ca marche aussi, et bien non, ca marche pas non plus! Pleure ou vraiment très malheureux
merci en tous cas de ta reponse. Rire (lol)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
peggysue
Membre Génial
Membre Génial


Age: 37
Zodiaque:Verseau
Signe Chinois: Dragon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 11 Aoû 2005
Messages: 223


Posté le: 03 Déc 2005 [09:15]    

Tu peux les tapoter afin de casser la coquille qu'ne surface puis tu le roule doucement en appuyant un peu avec la main à plat (c'est compréhensible?????) Ensuite cela part tout seul, car tu auras décollé en même temps la petite peau qu'il y a entre la coquille et le blanc, c'est cette petite peau qui est infernale!!!
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
michb
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 74
Zodiaque:Balance
Signe Chinois: Chat
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 13 Mar 2005
Messages: 3589


Posté le: 04 Déc 2005 [14:44]    

adorelavie à raison, c'est dur d'éplucher des oeufs frais, moi, j'ai des poules et je garde toujours des oeufs pour faire des oeufs durs sinon la petite peau n'est pas faite,il faut attendre une quinzaine de jours,c'est une habitude, je marque la date sur mes oeufs
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
adorelavie
Membre Génial
Membre Génial


Age: 50
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Dragon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 23 Avr 2005
Messages: 231


Posté le: 04 Déc 2005 [21:20]    

ah oui? quinze jours? Ooolala (C'est quoi ce bin's !) d'ailleurs, une autre question:
combien de temps peuvent se conserver les oeufs? est il conseillé de les garder au frigo ou à température ambiante?
j'ai la chance de vivre à côté d'une ferme, et comme je suis vegetarienne, je suis une grosse consommatrice d'oeufs...
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Izana
Membre habitué
Membre habitué


Age: 34
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 13 Nov 2005
Messages: 21


Posté le: 04 Déc 2005 [22:51]    

J'épluche mes oeufs avec une petite cuillère, que je glisse entre l'oeuf et la "peau". La coquille part toute seule, sans se casser en petits bouts.
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
kykou
Membre Super Actif
Membre Super Actif


Inscrit le: 08 Sep 2005
Messages: 82


Posté le: 08 Déc 2005 [07:34]    

si tu mets de allumettes (utilisées) dans l'eau de cuisson, ça facillite l'épluchage. Cligne de l'oeil
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Roland38
Membre Actif
Membre Actif


Age: 68
Zodiaque:Lion
Signe Chinois: Chien
Sexe: Sexe:Masculin
Inscrit le: 15 Nov 2005
Messages: 74


Posté le: 16 Déc 2005 [11:36]    

Bonjour,
Hé bien tant pis si l'épluchage des eaufs FRAIS est difficile. Perso j'ai une vintaine de poules et les oeufs sont consommés frais même si je suis agacé parce que la coquille reste collé au blanc, mais quant on mange un oeuf pareil on dit ... ça vaut la peine.
Donc il ne se conserve pas longtemps ..... ils n'ont pas le temps. Rire (lol) Rire (lol)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Puce_58
Membre Génial
Membre Génial


Age: 34
Zodiaque:Cancer
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 10 Avr 2005
Messages: 183


Posté le: 17 Déc 2005 [13:29]    

Etoiles Magie Couc tout le monde,

Je vous donne une astuce que m'a conseiller un ami cuisto pour cuire les oeufs sans épluchage difficile confus (ennuyé) Dans votre eau de cuisson, mettez du gros sel (2 grosses cuillères à soupe) puis du vinaigre rouge (la valeur d'un verre) et vous me direz des nouvelles.

Je sais qu'avec moi, çà fonctionne bien, moins de difficultés à l'épluchage. Cligne de l'oeil

Bibissssss et bonne journée. Bisou Bisou

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
marichoco
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 54
Zodiaque:Sagittaire
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 13 Mar 2004
Messages: 1633


Posté le: 17 Déc 2005 [18:36]    

le sel et le vinaigre vont "pré-manger" la coquille, donc épluchage plus facile.Moi je les tapote un peu sous l'eau froide et je les laisse tremper qqes 15 mntes, puis ils sépluchent tout seul.
Marichoco.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Belzy59
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 40
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 01 Oct 2005
Messages: 1477


Posté le: 09 Jan 2006 [16:30]    

Je mets du vinaigre dans l'eau de cuisson mais je ne savais pas qu'il fallait aussi mettre du sel Cligne de l'oeil . Merci.
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Jasmine20
Membre Actif
Membre Actif


Age: 28
Zodiaque:Sagittaire
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 07 Jan 2006
Messages: 27


Posté le: 23 Jan 2006 [19:20]    

Aprés la fin de la cuisson, essaye de mettre les oeufs sous l'eau froide pour les faire refroidir un peu et epluche les quand ils commencent a devenir froid et ça devrait aller comme sur des roulettes .... Très Heureux
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
mchristineg
Membre Génial
Membre Génial


Age: 62
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Dragon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 18 Sep 2005
Messages: 328


Posté le: 30 Jan 2006 [22:34]    

Jasmine : c'est exactement l'explication que j'avais entendue par David Martin sur Antenne2 : il expliquait que les oeufs frais sont plus durs à écaler mais qu'en les soumettant à un choc thermique en les passant sous l'eau froide juste après les avoir cuits, cela devient un jeu d'enfant et c'est vrai !!!
Le sel sert à faire bouillir l'eau plus rapidement et le vinaigre sert à coaguler le blanc qui s'échappe en cas de coquille qui se fend et à éviter que l'oeuf se vide complètement dans l'eau.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici « Supertoinette Début du ForumOeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici «
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Oeuf fraisOeuf frais 
 Oeuf mollet fritOeuf mollet frit 
 Oeuf meurette au foie grasOeuf meurette au foie gras 
 Oeuf cocotte à la ciboulette Oeuf cocotte à la ciboulette 
 Gâteau fondant au chocolat sans oeuf Gâteau fondant au chocolat sans oeuf 
 Nid de roquette et oeuf mollet .Nid de roquette et oeuf mollet . 
 Anchois, crevettes, légumes, oeuf en gelées .Anchois, crevettes, légumes, oeuf en gelées . 
 Brownies comme un oeuf à la coque Brownies comme un oeuf à la coque 
 Mousse au chocolat avec oeuf d'oieMousse au chocolat avec oeuf d'oie 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page



L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Politique d'utilisation des cookies | Annonceurs - Publicité