[*cynthia*]

coucou comment fait on une bonne soupe d oignion,pour 2personnes et aussi la soupe de carotte et la soupe de champignion merci

[lipika]

Une soupe à l'oignon délicieuse!!!

Soupe à l'oignon à l'italienne

1,5 point
Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

500 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de romarin
1 litre d'eau
1 bouillon cube dégraissé
½ zeste de citron
5 olives noires + 5 olives vertes dénoyautées
15 g de mascarpone
2 CS de crème fraîche allégée à 15%
Poivre

Peler les oignons, les couper en fines lamelles, puis les faire revenir pendant 10 minutes sur feu doux dans une grande casserole munie d'une feuille de cuisson.
Passer l'ail au presse ail. Hacher finement le romarin.
Ajouter ail et romarin dans la casserole. Verser l'eau et le bouillon cube.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Râper le zeste de citron et couper les olives en petits dés. Ajouter le citron et les olives à la soupe, ainsi que le mascarpone, la crème fraîche, et quelques tours de moulin à poivre pour terminer.


BON APPETIT