[nouyoc]

J'adore les palets bretons et j'aimerais bien essayer de les faire maison, auriez vous la recette.

Merci

[Vancléo]

Sablé Breton

250 g de farine
145g de beurre demi sel
100 g de sucre glace
7 g de levure chimique
une goutte de vanille liquide

Procédé

Sabler le beurre et la farine
Incorporer le retse des ingrédients
Laisser reposer au froid 30 min
Etaler la pate sur 1 cm d'épaisseur et détailler des ronds de 4 cm de diametre
Dorer et laisser reposer 1 h à 4°C
Cuisson 160°C

Bon buiscuit

[nouyoc]

Mmmmmmmmmmm!

Merci, mais tu les fait cuir combien de temps?

[Vancléo]

Ca depend de ton four une fois qu'ils sont colorés si tu as un bon four c'est entre 8min et 14 min

[nouyoc]

Ok merci

[rififi]

Bonjour
Voici une recette Bretonne de palets. (recette ancienne)

250grd de farine de blé
125grs de sucre
125grs de beurre
1 oeuf.

Mettre la farine sur un plan pour patisserie, faire un puit,dans lequel on met le beurre ramolli,pas liquide.. le sucre et le blanc d'oeuf.
Pétrir rapidement, étendre le moins possible avec le rouleau.
Repétrir un peu, ne pas craindre de saupoudrer de farine la planche,
et la pâte de facon qu"elle n'attache pas, et devienne dure à casser.
Etendre sur une épaisseur d'un centimétre.
Découper en rondelles avec un verre.
Dorer avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 20mn à four modéré.
En bretagne à l'ancien temps ces gateaux étaient cuit dans des fours
banals, chauffés avec des fagots de genets, ce qui leurs communiquaient
un parfum particuliers....
KENAVO..

[cadeau]

La plupart des recettes de palets bretons trouvees sur ce site, sont plutot des galettes bretonnes, et non des palets...
quelqu'un pourrait-il confirmer si l'une des recettes donnees precedemment est bien celle des PALETS et non des sables ou galettes ?
MERCI !!

Merci aussi a ceux qui essaieront les dites-recettes et donneront leur avis, car perso j'ai deja fait trop d'essai a la recherche du palet , alors... je vou slaisse bosser, cette fois-ci !

[Florette11]

Bonjour Cadeau
As-tu eu des réponses?