[kashyle]

mon mari a acheté deux kilos de queues de merlu surgelées
je n'en ai jamais fait, quelqu'un a-t-il une idée?
merci

[widfara]

Hello !

Voici une recette ! (source : cuisinorama)

1- Salez et poivrez les filets de merlu.

2-Beurrez un plat allant au four. Le mettre à four doux pour faire fondre le beurre.

3- Lavez et coupez finement l'aneth.

4- Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, la crème fraiche, les câpres et l'aneth.

5- Disposez les filets de merlu dans le plat. Versez la sauce aux câpres dessus. Enfournez et cuire à 200°C 15 minutes environ. Servez aussitôt.

[widfara]

(source:Medisite)
Papillote de merlu aux herbes

Papillote de merlu aux herbes
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de coriandre
Citron
Sel et poivre
Huile d'olive

Lavez et essorez les herbes. Ciselez-les ensemble. Découpez deux larges feuilles de papier sulfurisé et disposez dessus la moitié des herbes. Déposez sur chaque lit d'herbes un filet de merlu. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Recouvrez avec le reste des herbes et refermez les papillotes.

Faites chauffer le four au maximum et enfournez les papillotes. Laissez cuire pendant 15 minutes et servez immédiatement. La vapeur d'eau fait gonfler les papillotes qui deviennent comme deux ballons de baudruche.

Proposez un peu d'huile d'olive pour arroser le poisson une fois cuit.