[marth]

je n'ai pas vu cette recette dans la récap en première page, alors à tout hazard :

PAELLA 4 personnes, 7 points par personne


4 hauts de cuisse de poulet (200 g) (moi je prend des pilons)
1 cc huile olive
1 cc ail deshydratée
240 g cocktail de fruits de mer au naturel
1 poivron rouge
3 cc safran
40 g chorizo
2 bouillon de poule
300 g de moule avec coquille
160 g riz rond

Dans une grande sauteuse anti-adhésive, faire revenir le poulet avec l'huile d'olive et l'ail puis réserver.
Remplacer par les fruits de mer, le poivron coupé en dés saupoudré de safran et le chorizo en petits morceaux.
Déglacer avec 1 litre d'eau en décollant bien les sucs de la sauteuse, ajouter les bouillons de poule.
Au premier bouillon, ajouter les moules, le poulet et le riz en pluie.
Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée;
Servir aussitôt.

[griotte35]

Ce midi j'ai fait une petite recette toute simple toute bête, mais excellente

DINDE AU LAIT DE COCO (4 pers/ 4 points)

2 oignons
ail
400g de dinde en morceaux
100 ml lait de coco
100 g fromage blanc 0 %

Faire revenir 2 oignons et de l'ail dans 1 cc d'huile d'olive ainsi que la viande en morceaux. Verser 3 tomates en morceaux, faire cuire 20 min.

Ajouter 100 ml lait de coco et 100 g de fromage blanc 0 % chauffer quelques minutes.

Servir accompagner de riz ( à comptabiliser)

Note 9/10

[Jovy]

Une autre recette de POULET AU BEURRE DE CACAHUETES

[Jovy]

J'ai gouté cette ancienne recette qui date du programme WW avec les échanges chez une amie l'autre jour, c'est délicieux !


Poulet fiesta

4 personnes – 5 points / personne

- 450 g de blanc de poulet (8.5)
- ½ poivron vert
- 1 gros oignon doux
- 4 cuil à café huile d'olives (4)
- 200 g de tomates pelées
- 25 cl de jus de tomate
- 120 g de riz cru à long grains (
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 3 pincée de safran
- 5 olives vertes (0.5)
- 1 branche de persil plat
- sel, poivre


Préchauffer le four à 210° (th 6/7).

Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron. Hacher l'oignon.

Dans une cocotte faire chauffer 2 CC d'huile d'olive ; y faire revenir l'oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver.

Ajouter 2 CC huile d'olive. Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate, ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre. Remettre l'oignon et les dés de poivrons. Porter à ébullition en mélangeant.

Transvaser dans un plat allant au four, couvrir et cuire au four pendant 30 à 35 minutes afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide.

Décorer de tranches d'olives vertes et quelques feuilles de persil plat et servir immédiatement.

[baast]

POULET A L'ORANGE

Pour 2 personnes
3.5 par personne si on compte le jus d'orange et 3 points si on ne le compte pas

2 filets de poulet 4
10 cl de jus d'orange 0/1
10 cl de creme 4% 2
1 oignon nouveau hachés 0
2 cuillerées à soupe de cognac 0
1 cuillerée à café de maïzena 0
Sel, poivre noir fraîchement moulu 0


Dans une poêle à fond épais, faites dorer le poulet sans matière grasse.
Ajoutez le cognac, le jus d'orange et l' oignon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et son jus parfaitement clair.
Ajoutez la creme, Amenez a ébulition et ajoutez maizena diluée dans un peu d'eau. Laissez épaissir.
Salez et poivrez selon votre goût. Servez avec du riz ou des pâtes, et de la salade verte.

J'ai servi avec du riz et j'avais mis un peu de carottes rapées a cuire avec le poulet. Cela donne un plat très bon, sucré salé avec une viande tendre, parfumée et savoureuse, des oignons fondants et beaucoup de sauce . On peu mettre donc moins de jus d'orange et de crème si on veut moins de sauce. 8/10

[clau971]

Bonjour à tous !

Pour ceux qui veulent 1 bonne recette avec du poulet, je vous propose une que l'on réalise aux Antilles ici colombo de poulet

A bientôt.

[Jovy]

Poulet aux abricots et aux amandes

Pour 2 personnes – 5 points par personne


Ingrédients :

. 2 filets de poulet (+/- 120 gr chacun cuits) (5 pts)
. ½ sachet de soupe déhydratée à l'oignon (1 pt)
. 1 petite boîte d'abricot au sirop léger 200 gr (2 pts)
. 15 gr d'amandes effilées (2 pts)


Préparation :
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Couper les oreillons d'abricots en deux et mélanger le jus avec le demi sachet de soupe à l'oignon.
Dans un petit plat mettre le poulet et les abricots. Verser le mélange « sirop / oignons » sur les cuisses de poulet et parsemer d'amandes effilées. Cuire au four environ 1 heure.


Servir avec un riz blanc ou une purée de pommes de terre par exemple.

[diabline1978]

boujour j'ai testé cette recette

TARTE AUX SAUCISSES ALLÉGÉES ET COURGETTES 8pers 8pts/pers
INGRÉDIENTS : 25cl de lait, 2 œufs, 1cs de maïzena, 120g de gruyère râpé, poivre, sel, muscade, 240g de pâte brisé, 7 saucisses allégées (type saucisse de Strasbourg ou saucisse de volaille), 2 courgettes coupées en rondelles fines

PRÉPARATION : Préchauffer le four 240°C (Th.7). Dans un mixeur, mettre le lait, les œufs, la maïzena, le gruyère, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger. Etaler la pâte dans un moule en laissant la feuille de papier sulfurisé. Couper les saucisses en rondelles. Les disposer avec les rondelles de courgettes sur la pâte. Verser la préparation au lait par dessus. Passer au four 35mn. Se déguste chaud ou froid

par contre j'ai été un peu faineante, je n'ai pas mis de pate, je l'ai fait en quiche sans pate avec un peu plus de farine pour epaissir, et dans un moule en silicone pour ne pas avoir a beurré.
total ca nous a fait gagné des points en raison de l'absence de pate, et il est bien vrai qu"elle est delicieuse tiede ou froide. pour ceux qui emmene leur plat, elle est ideal.

[Muriel.be]

Poulet sauce aigre-douce (3,5 points + riz à comptabiliser)

Par personne:

130g de blanc de poulet (environ 100g cuit) 2 points
1cc d'huile 1
2cc de fécule de maïs 0.5
2CS de sauce soja 0
1 à 2cc de xéres sec 0
3CS de coulis de tomates 0
5ml d'édulcorant liquide 0
1,5CS de vinaigre d'alcool 0
100g d'ananas frais (ou en conserve mais au jus, pas au sirop, et à comptabiliser 1 point pour 3 tranches) 0

+ au choix, selon ce qu'on aime ou ce dont on dispose 0

- poivron en triangles (précuire 3 minutes à l'eau bouillante)
- fines rondelles de carottes (précuire 3 minutes à l'eau bouillante)
- pousses de bambou (conserve)
- germes de soja (frais ou en conserve)

Couper le poulet en lanières et le faire dorer à feu vif dans l'huile. Ajouter l'ananas en triangles et les légumes. Faire cuire quelques minutes supplémentaires puis ajouter tous les autres ingrédients SAUF la fécule (je mélange tout dans un bol avant). Amener à ébullition. Délayer la fécule dans un peu d'eau et l'ajouter au liquide bouillant (d'abord la moitié, puis petit à petit selon qu'on aime la sauce épaisse ou non). Servir avec du riz (à comptabiliser).

Note 9/10

[Muriel.be]

Vol-au-vent hyper-méga-light - 4 points

La veille, préparation du bouillon:

- 6 escalopes de poulet (heuuuuu, je ne connais pas le poids cru)
- 1 oignon piqué avec un clou de girofle
- 1 kg de carottes (j'adore les carottes dans le bouillon, c'est pas obligatoire d'en mettre autant)
- 400 grammes de poireaux en rondelles (surgelés, ça va plus vite)
- céleri vert (1 tige ou 2 selon la grosseur)
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- quelques branches de thym (ou environ 1cc si c'est du thym sec)
- sel (une bonne cc)
- poivre

Le tout recouvert d'eau froide à hauteur des légumes.

J'ai fait cuire à l'autocuiseur 15-20 minutes après la mise en rotation de la soupape.

J'ai laissé refroidir le tout pendant toute la nuit.

Pour le vol-au-vent:

Ce matin, j'ai retiré le poulet du bouillon et je l'ai pesé (cuit, j'avais 675g 13,5) et puis coupé en morceaux.

J'ai préparé la sauce "poulette": j'ai fait bouillir un litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de poule dégraissé ( 0).

Dans une autre casserole, j'ai fait fondre 25 grammes de margarine ( 5,5), j'ai ajouté 35 grammes de farine ( 2), puis, j'ai ajouté petit à petit le bouillon (une louche, on attend que ça épaississe, puis on en ajoute une autre). Quand la sauce m'a semblé trop liquide (plus moyen d'ajouter du bouillon), j'ai délayé 18 grammes de fécule de maïs ( 1) dans un peu d'eau, puis j'ai ajouté à la sauce en ébullition. J'ai pu continuer à ajouter le reste du bouillon.

J'ai ajouté 680 grammes de champignons en conserve (4 boîtes de 170 grammes, c'est un format de conserve bizarre, ni 1/4, ni 1/2).

J'ai enfin ajouté mes morceaux de poulet. Pas besoin d'ajouter quoi que ce soit, les cubes de bouillon apportent l'assaisonnement nécessaire.

J'ai pesé le tout: 2kg (à 20 grammes près) pour 22 points.

Donc, 100 grammes = 1,1 point

Pour 4 points, on a droit à 370 grammes, ce qui fait une belle portion.
A servir avec du riz (à comptabiliser) ou des frites (aille, aille, aille, ça coûte plus cher, ça!)

Note: 9/10 (il manque juste les feuilletés, sinon, ça mérite un 10/10)

PS: Le bouillon peut ensuite être consommé à volonté (on retire l'oignon, la branche de céleri et les branches de thym le cas échéant), à 0 point, vu qu'il est entièrement dégraissé et il est bourré de légumes

[mily82]

Brochettes de dinde aux poivrons et aux tomates cerises

Pour 4 personnes
2,5 pts/personne

Ingrédients :
- 520g de filet de dinde
- 1/2 yaourt à 0%
- 1cc d'huile d'olive
- 1 cc d'ail haché
- 1 citron
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 petite barquette de tomates cerises
- 1 CS de romarin frais
- sel, poivre

Couper le filet de dinde en cubes.

Dans un plat creux, mélanger le yaourt avec une cc d'huile d'olive, l'ail et le jus de citron. Verser les cubes de viande. Saler, poivrer, mélanger et filmer. Laisser mariner au frais pendant 2 heures.

Quelques minutes avant le repas, laver les poivrons et les couper en "carrés". Préchauffer le four, position grill ou prévoir du feu pour le barbecue !!

Egoutter les cubes de viande, les entourer de poivrons et les enfiler sur 8 brochettes en intercalant avec des tomates cerises. Saler, poivrer et saupoudrer de romarin.

Enfourner les brochettes sur un papier d'aluminium, sous le grill du four. Laisser cuire une quinzaine de minutes en retournant à mi-cuisson. Ou cuire les brochettes au barbecue en surveillant.

Note : 10/10
Les brochettes ont toujours ce petit goût d'été ! Mmmmmmh !

[Oyhana]

Bonjour,

Je suis toute nouvelle sur le forum, je suis au régime WW, j'ai 10kgs à perdre, j'ai commencé il y a une semaine et j'ai perdu 1,7... donc je cuisine, cuisine pleins de bons petits plats WW.

j'en ai donc fait un ce midi :

Poulet aux amandes

Pour 4 personnes - 5 pts par personnes
préparation 15 minutes - cuisson : 30 minutes

• 1 petit poulet (1 kg)
• 1 gros oignon
• 2 cc de maïzena
• 1 pincée de cinq épices
• 30 g d'amandes mondées
• 500 g de champignons surgelés
• 1 boîte de 200 g de pousses de soja
• 2.5 ml de sauce soja
• ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 cc de sel fin

Découper le poulet en morceaux et retirer la peau. Eplucher et émincer l'oignon. Préparer un mélange constitué de maïzena, de sel et de cinq épices.
Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer le poulet et les amandes puis les réserver à part dans une assiette.
Mettre à la place les champignons, les pousses de soja. Ajouter la maïzena délayée dans de l'eau froide, la sauce soja et le demi cube de bouillon de volaille dilué dans très peu d'eau chaude. Lorsque la sauce commence à épaissir, remettre le poulet et les amandes pendant 10 minutes environ. Servir chaud.

Vous pouvez accomgner votre plat de Riz (4CS, rajouter 2pts)

Plat très bon, qui cale bien pour peu de points !
note : 9/10

[griotte35]

[lili1812]

Moustic a écrit :

[VELYNE21]

OSSO BUCCO DE DINDE

RECETTE POU RECEVOIR :
EXCELLENT:9,5/10

POUR 4 PERSONNES
6pts/personne

- 800g d'osso buucco (en gros cubes)
- 90g de lardons fumés
- 6cc de cognac
- 4cc de farine
- 20cl de vin rouge
- 300g de champignons émincés
- 1 peu d'eau(petit verre)
- 1 persil
- 3 gousses d'ail
- 4 échalotes
- sel, poivre
- 800g de p d terre
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- Faire dorer les morceaux de dinde, sur feuille cuisson, avec les lardons
- Verser le tout dans une cocotte minute,
- Chauffer et flamber avec le cognac
- Mettre la farine, mélanger
- Ajouter le vin chaud,puis les champignons,l'ail et l'échalote hachés, le persil, sel et le poivre
- Ajouter l'eau et cuire 25mn après sifflement de la soupape
- Cuire les p d terre 15mn à la vapeur et les servir avec la viande..