[diolly]

POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL




À faire dans une cocotte Römertopf (comme sur la photo)

ou un "diable" (cocotte en terre cuite utilisée pour les cuissons sans liquide)



C'est un mets pratique pour recevoir car il cuit "tout seul" sans surveillance particulière




INGRÉDIENTS pour 4 personnes:
- 1 beau poulet entier, prêt à cuire j'utilise toujours un poulet des Landes:si, si on en vend en Suisse
- sel, poivre, 1 branche de thym et de romarin, 1 feuille de laurier
- 40 gousses d'ail

Poivrez et salez l'intérieur du poulet et glissez le thym, le romarin et le laurier. Assaisonnez également l'extérieir. Bridez-le. Inutile de graisser le poulet, il va cuire dans son jus.

Placez le poulet dans la cocotte "Römertopf" (préalablerment trempée 10 minutes dans l'eau froide selon le mode d'emploi) ou dans le diable. Entourez-le avec les gousses d'ail non pelées et posez le couvercle. Enfournez à four froid (ça fait également partie du mode d'emploi de la "Römertopf") allumez le four à 220° ou th.6.

Faites cuire pendant 1h30 environ. Si vous voulez que le seddus de votre poulet dore, retirez le couvercle les 10 dernières minutes de cuisson.
Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'une lame de couteau pour faire sortir la pulpe.
Faites couler le jus rendu par le poulet sur la pulpe d'ail. La quantité d'ail employée peut paraître important, mais celui-ci. étant cuit, a perdu sa saveur forte.
Écrasez la pulpe d'ail avec le dos d'une fourchette en la mélangeant au jus. Servez cette sauce avec le poulet.

J'accompagne de haricots verts et pourquoi pas de pommes de terre (pour les féculents ) à comptabiliser.

EXCELLENTE recette que je n'ai pas eu besoin de WWrisée( je la réalise depuis des anéées toujours avec beaucoup de succès)car il n'y a aucun ajout de matière grasse ou autre.
Le nombre de points/personne dépend du morceau de poulet que vous mangerez (Sans la peau )
- 1 blanc 120g 4 pts
- 1/4 de poulet, 150g 5 pts
- 1 aile + 1/2 blanc 120g 4 pts
- 1 cuisse, 100g 3,5 pts

10/10

[melanie]

J'ai fait cette recette de Obabycato hier soir et je confirme que c'est super bon, merci pour cette recette!!!

La vanille donne un petit gout super original, ca change du curry-coco classique, et meme sans le gingembre et avec du citron jaune a la place du citron vert (je n'en avais pas!), c'etait un delice.

Sur qu'elle va rentrer dans les menus des prochaines invitations, ils vont pas y croire quand je dirai que c'est du WW, encore merci!

[Denyse]

[coline95]

bonjourà totes je vous met une recette testée hier au soir 9 / 10
POULET sur lit de pommes de terre
cuisson 15 mn

4 pers 4,5 points

400g de pommes de terre, 1 oignon, 4 tomates, 1cc d'huile d'olive, 12,5cl de vin blanc,4 blancs de poulet ou de dinde de 120g, 1cc de thym, sel poivre

*Peler et rincer les pommes de terre lescouper en 4
*Peler et émincer l'oignon
*Ebouillanter les tomates les couper en petits morceaux
*dans une cocotte minute ,faire chauffer l'huileet y faire revenir l'oignon
*Ajouter les tomates et le vin blanc et faire cuire 2 mn en remuant
*Déposer les pommes de terre puis les blancs de poulet
*saler et poivrer, saupoudrer de thym
*fermer, dès que la soupape chucote, laisser cuire 15 mn sur feu moyen

c'est parfumé et la viande reste moelleuse et c'est pas beaucoup de points pour un repas complet coline

[gabrielle91]

cuisse de dinde à la moutarde

pour 4 personnes
5.5 pts/pers

*1 cuisse de dinde (pour les personnes faisant WW se servir 100 gr de viande cuite)
*750 gr de pomme de terre
*400 gr de tomate concassée
*20 cl de crème fraiche liquide 4 %
*1 grosse CS de moutarde
*1 gousse d'ail
*1 oignon
*5 cl de vin blanc
*5 cl d'eau
*sel,poivre

préchauffer le four ther 250°
Peler les pdt, les laver et les sécher
les couper en rondelles de 5 mm environ

peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats
hacher l'oignon
mettre les pommes de terre, l'oignon et les tomates dans un saladier, saler et poivrer et bien mélanger le tout
répartir ce mélange dans un plat à four assez grand
verser dessus l'eau et le vin blanc
Oter la peau de la cuisse de dinde et faire des entailles pour mettre les éclats d'ail
poser la cuisse de dinde sur le mélange de légume et enfourner pendant 45 minutes, retourner la cuisse à mi cuisson
pendant ce temps mélanger la crème fraiche avec la moutarde, saler et poivrer
au bout de 45 min, napper la cuisse de dinde avec le mélange crème moutarde
Laisser cuire de nouveau 15 min et retourner la cuisse et naPper l'autre côté
Répartir le restant du mélange crème moutarde sur les légumes
et laisser cuire 15 min de plus

ZOOM (clic)

TRES BONNE RECETTE FAMILIAL ET TRES COPIEUSE
PERSO j'ai RAJOUTE 2 COURGETTES EN PETIT DES AUX PDT/TOMATES
AU NIVEAU DES LEGUMES ON AURAIT PU FACILEMENT MANGER A 6 PERSONNES
RECETTE TROUVEE SUR LE NET ET ADPATEE FACON WW

[melanie]

Je viens de faire cette recette de Cortaline, que je ne trouve pas sur ce post de recettes testees, la voici:

[aria]

Ca me fait penser à un truc rapide que j'ai fait cette semaine


POULET AUX DEUX POMMES

1 personne
7.5 points

1 cuisse de poulet
2 pommes
pommes de terre à satiété
1 cs miel liquide

Enlever la peau de la cuisse. La déposer dans un plat allant au four.
Peler les pommes de terre et les couper en gros dés, les ajouter autour du poulet.
Bien laver les pommes, les couper en 4, les épépiner et les ajouter au plat.
Saler et poivrer et verser sur l'ensemble le miel légèrement chauffé pour plus de facilité.
Cuire à four chaud 180° (th.6) 30 à 45 minutes.

Photo à la sortie du four :

ZOOM (clic)

C'est très rapide à faire et c'est drôlement bon

[tatabalai]

mélanie ,

merci de faire profiter la communauté wwtoinette d'une des bonnes recettes données par cortaline et de faire en sorte qu'on puisse la retrouver facilement

je me suis permise, et j'espère que tu ne m'en voudras pas, d'éclaircir l'énoncé de ladite recette...

et merci de ton commentaire qui enrichit ce post

[Nathlo]

Emincé de dinde à l'aigre-doux. Voilà, je viens d'adapter la recette de crevettes à l'aigre-doux avec de la dinde= délicieux!

pour 4pers/ 3,5 p par personne

400 gr d'escalope de dinde 8pt
huille 2cc 2pt
boîte d'ananas(sans sucre ajouté) 1,1pt
20cl de jus d'orange non sucré (moi je le presse) 1pt
1cS sucre roux 1pt
1cs Maïzena 0,5pt
2cc ketchup 0,5
1cs vinaigre
1cs sauce soja
1cc aïl émincé ou poudre
1 poivron rouge
1 carotte
1/2 oignon
etite boîte de tomates concassées
+sel/poivre si on veut

- faire chauffer 2cc huile dans un wok
- émincer les escalopes en lamelles ou petits morceaux
- faites revenir les morceaux de dinde dans le wok
- ajouter les ananas en petits morceaux et le jus de la boîte
- ajouter aussi la carotte et le poivron coupées en petits morceaux dans le Wok
- pdt ce temps préparer la sauce aigre-doux au MO:
Mélanger dans un plat MO: le jus d'orange,le sucre,le maïzena, le vinaigre,la sauce soja, le ketchup et faire cuire 4min au Mo puissance 800 (moi je mets moins longtemps) . Remuer la sauce ,il faut qu'ele soit épaissie. Mettre de côté. Dans un autre plat MO, mélanger l'oignon émincé et la boîte de tomates. Faire cuire 5min au Mo puissance 800( pour le mien ,il faut un peu moins= à adapter)
- une fois la sauce prête l'ajouter dans la wok et laisser encore mijoter à feu doux un peu

à servir avec du riz blanc à comptabiliser.
super bon!!!

[aria]

POULET ANANAS ET CITRON VERT

6 personnes
6.5 points

6 escalopes de poulet
270g de riz basmati
1 ananas
2 citrons verts
1 morceau de gingembre de 3 cm
2 cs miel
1 cs sésame
4 cc huile
1 oignon rouge
4 brins de coriandre
10 cl de bouillon de volaille (facultatif, lire les NB)
sel, poivre

Râtez le zeste des deux citrons, pressez en un seul.
Pelez et émincez l'oignon.
Ciselez la coriandre.
Pelez l'ananas, retirez le coeur, détaillez la chair en moceaux.

Mélangez le miel avec le gingembre, le sésame, la coriandre, la moitié du zeste et le jus du citron avec 3 cc d'huile. Badigeonnez-en les morceaux de poulet. Rangez les dans une boîte et laissez mariner 30 mins.

Faites dorer les escalopes dans une sauteuse avec 1 cc d'huile. Ajoutez l'oignon, et faites le revenir sans coloration. Baissez le feu, ajoutez la marinade, l'ananas, mouillez avec le bouillon. Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter 20 mins.

Rincez le riz à l'eau froide. Le cuire à l'eau bouillante salée avec le zeste restant.

Servir avec le poulet.


NB : on peut diminuer les points en ne prenant que 30g de riz cru par personne
On peut remplacer l'ananas frais par de l'ananas au jus (pas au sirop) et dans ce cas remplacer le bouillon par la même quantité de jus.

C'est un régal ce goût sucré-salé, on adore l'ananas et là associer au citron vert c'est Et puis c'est très facile à faire.
Je pense que c'est un plat que l'on peut faire pour une invitation

[aria]

[obabycato]

Filets de dinde au citron



Pour 4 personnes 4 points par personnes.

400 gr de filets de dinde 8 pts
4 cc de fond de veau 2 pts (facultatif)
2 citrons 0 pts (ou un vert et un jaune)
15 cl de crème fraîche 4 pts
sel, poivre
une petite boite de champignons 230 gr 0


Couper la viande en petits morceaux et la mettre dans un plat à micro-ondes, y ajouter les champigons égouttés.

Mélanger le jus de citron, la crème fraîche et le fond de veau.

Saler, poivrer et verser sur la viande.

Râper le zeste du 2ième citron et en soupoudrer la préparation

Découper le citron en quartier et les déposer sur la viande

Couvrir avec un film plastique et cuire au micr-ondes environ 7 minutes.

Il n'y a plus qu'à déguster !

Très facile à réaliser 10/10
Très bon accompagné d'un peu de riz.

[aria]

ROTI DE DINDE AUX EPINARDS ET AUX AMANDES

4 personnes
6.5 points

600g de filet de dinde
sel, poivre
1 piment rouge
3 oignons
1 cs huile végétale
5 brins d'origan
zeste et jus d'un citron vert
1/2l de bouillon de poule
160g de riz long
1 kg d'epinards en branches (moi j'avais pris un sachet d'epinards surgelés d'1 kg)
1 gousse d'ail
2 cc huile d'olive
1 cs d'amandes émondées
un peud 'origan pour décorer

Saler et poivrer la dinde. Détailler le piment en rondelles, couper 2 oignons en 4. Faites chauffer l'huile dans une casserole en fonte, faites y revenir la dinde de tous les côtés. Ajouter les oignons, le piment, l'origan, le zeste et le jus de citron vert et laisser cuire quelques instants à feu vif. Mouiller avec le bouillon et couvrir. Faire cuire à température modérée 45 à 50 mins.

Faire cuire le riz à l'eau salée selon les indications du paquet.

Laver les épinards. Hacher finement l'oignon restant et l'ail. Mettre l'huile d'oliveà chauffer dans une grande casserole, y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 mins sans les laisser dorer, ajouter les épinards non égouttés et laisser cuire à l'étuvée pendant 7 à 9 minutes. (Ici dans le cas d'épinards surgelés, je les avais décongelés au micro-ondes et égouttés sommairement avant de les incorporer à cette étape). Saler et poivrer.

Faites dorer les amandes dans une poêle.

Réserver la dinde au chaud. Avec une écumoire retirer l'origan et les oignons de la sauce et la faire bouillir quelques instants. Couper la dinde en tranches et dresser sur un plat de service avec les épinards et le riz. Verser un peu de sauce sur le tout et parsemer d'amandes. Décorer avec quelques feuilles d'origan. Servir la sauce à part.


NB :
ça parait rien comme ça mais les épinards sont cuits avec de l'oignon et de l'ail et le rôti est entre autres cuit avec du citron vert, ça donne un goût très fin et vraiment délicieux. C'est une recette que j'ai refait quand j'avais des invités tellement ça me plaisait
Et c'est 6.5 points la part, féculents compris et y'a même une sauce Bref c'est excellent, ça fait fête et ça fait pas régime du tout

[KeePSmiLiNG]

curry d'escalope de dinde au lait de coco

pour 2 personnes, 4pts par personne

200gr d'escalope de dinde (ou poulet) 4pts
50ml de lait de coco (ou plus si on a des points!!!) 2,5pts
3CS de crème fraîche à 4% 1pt
ail
coriandre fraîche (ou congelée)
curry en poudre
sel, poivre
1 banane coupée en rondelles

dans une pêle anti-adhésive faire revenir les escalopes coupées en morceaux avec de l'ail, du curry, du sel, du poivre et de la coriandre. Une fois cuit baisser le feu et verser le lait de coco et la crème fraîche, rajouter du curry (voir sel et poivre selon goût!). Au moment de servir y mettre les rondelles de banane.


10/10 c'est un vrai délice!!! je l'ai accompagné de "grosse" pâtes (rigate pipe je crois!) et ça s'accorde très bien avec la sauce!!!

[LaPtiteFée]

Bonsoir tout le monde !!!

j'espère ne pas me tromper si je mets une nouvelle recette ici !!!

je l'ai faite pour le repas de ce midi et c'était super bon mais il faut aimer le sucré-salé

Poulet à l'ananas : 3.5 pt
* 1 échalotte (0 pt)
* 1 gousse d'ail (0 pt)
* 1 cc d'huile (1 pt)
* 120 g de filet de poulet (2 pt)
* 2 carottes + 3 tranches d'ananas : le tout coupé en cubes (0 pt)
* 100 g de pousse de bambous + 100 g de pois mange tout (0 pt) : perso je n'en avait pas donc pas mis
* 75 ml de bouillon de légumes (fait avec 1 tablette de bouillon) (0 pt)
* 1 cs de sauce soja (0 pt)
* 1 cc de miel (0,5 pt)

Emincer l'ail et l'échalotte. Faire revenir le tout dans 1 cc d'huile avec le poulet. Ajouter les carottes et l'ananas + les pois mange tout et les pousses de bambous.
Verser 75 ml de bouillon de légumes et faire cuire 10 mn. Assaisonner avec de la sauce soja, 1 cc d'huile et du poivre.

Se mange avec des pâtes : à comptabiliser bien sur

Franchement j'ai vraiment apprécier car c'est une recette qui change un peu, vous me direz si vous avez testé et aimé