Ile Maurice : Riz frit

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alyah07
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Ile Maurice : Riz frit

Messagepar alyah07 » 22 nov. 2005 [12:32]

tout est dans le titre
a chaque fois que je vais dans un resto mauricien a paris; je craque sur ces plats donc si vous avez les recettes je suis preneuse

par avance merci

alyah

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goyave2shin
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Re: Ile Maurice : riz frit

Messagepar goyave2shin » 23 avr. 2006 [13:55]

:D coucou!
c'est un peu tard mais voici la recette du riz frit:


LE RIZ FRIT

Pour 4:
500g de riz basmati cuit
blanc de poulet découpé en petits morceaux
crevettes
1 oeuf
1 bte de champignons émincés
1 bte d'epis de mais
sauce soja
ciboulette
2 carottes et 1/4 d'un choux
huile, sel et poivre
1/2 cas de nuoc mam
1 gousse d'ail haché

1.Préparer une omelette avec l'oeuf et lémincer
2.Faire frire les crevettes décortiquées avec un peu d'ail haché
3.Faire frire les morceaux de poulet avec un peu d'ail haché, arrosez de sauce de soja
4.Couper les légumes très fins et les faire frire dans un peu d'huile .
Ajouter un peu de sel à chaque fois
5.Ajouter le epis de mais et les champignons

6.Dans une poêle, à feu doux, mettre petit à petit un peu de riz, les ingredients.
à chaque étape arroser un peu de sauce de soja et une goutte de nuoc mam et la ciboulette
mélanger le tout.

servir avec une sauce d'ail( ca ressmble un peu à la sauce pour les nems qu'on voit dans les resto chinois)


le mine frit se prépare de la meme facon, sauf qu'on met des nouilles à la place du riz

(ces deux plats sont un peu les plats nationaux de l'ile maurice, on les retrouve dans tous les restaurants mauriciens et les recettes difèrent un peu selon les personnes.)
:tropbon:
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