[Machaon]

Je suis une nouvelle mappeuse QUIGG, et je viens de constater que sur les paquets de briochin, la quantité de levure est pour 250 g ???? Quoi penser ?

mon pain avec 1,5 à 2 cc de briochin comme on me l'a conseillé ne lève pas autant que avec la farine francine toute prête ou celle de chez Al.i !!!!

existe-t-il différents paquets de briochin ?

[Belzy59]

Bonjour,

En ce qui concerne la levure, il n'y a pas que la briomachin, perso je ne l'utilise plus du tout. J'utilise la Brugge***, elle est beaucoup plus économique et elle fonctionne très bien.
Commences peut-être par mettre un peu plus de levure, si tu continue avec cette marque, et rajoute 1 c à café de jus de citron (pour ne pas avoir le gout de la levure).

A +++++++.