[atita]

oui, je sais, ce n'est pas encore la période mais j'ai voulu essayer de faire ma première galette pour "m'entrainer" et ...RATE!!!
j'ai pourtant suivi scrupuleusement la recette mise en ligne avec les photos...j'ai fais aussi le recette de la crème patissière et de celle aux amandes mais j'ai trouvé la crème patissière très épaisse et la crème d'amandes plus liquide que sur la photo. Et au gout? ben justement c la le problème: rien à voir avec celle du boulanger...vous pouvez me donner une autre recette svp?
ah oui et puis, vous la faites cuir dans un moule à gateau votre galette?

[Miss A]

Bonjour,


Voici la recette de la frangipane que j'utilise dans ma galette, et je la trouve plutôt bonne

Frangipane:
200g d'amandes en poudre
80g de sucre glace
100g de beurre mou
2 jaunes d'oeuf
Fac: extrait d'amandes amères ou schnaps

Mélanger les amandes et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeuf, le beurre et l'extrait d'amande ou le schnaps.
Battre longuement: le mélange doit devenir mousseux.



Pour le moule, j'utilise un moule à manqué: les bords hauts aident à former la galette
Il ne faut pas oublier d'inciser 2 ou 3 fois la pâte au dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.


Si tu as besoin d'autres conseils, n'hésite pas.
A bientôt



Miss A

[nanou30200]

bonjour, moi je fait ma frangipanne avec 60 gr de beurre, 100 gr de sucre, 2 oeufs entier, 125 gr de poudre d'amande. et je la fait cuire sur la plaque du four normalement inratable. bon appétit!

[madge]

je voudrais juste des petites precisions ....

tu mélanges le sucre et les amandes ensemble, puis tu ajoute dans le beurre ? mou ? je suppose (laisser a temperature ambiante puis ensuite les oeufs entier dans la preparation ?

[nanou30200]

bonjour, moi je met tout dans mon robot (beurre mou)ensemble c'est vite fait et sa se mélange trés bien.

[Barzaz]

[madge]

ah ben oui mais la moi j'ai pas de robot pourtant j'aimerais

en tout cas merci pour vos reponses

je vais tenter cette recette ce week end

[nanou30200]

bonsoir, la st valentin c'est dans u moi demande un robot c'est super tu fait pratiquement tout avec et tu en trouve a tout les prix sa va changer ta vie

[madge]

je me l'acheterais moi meme ca sera plus rapide

c'est quand meme bien pratique

[nanou30200]

quand tu la sort du four en quelle encore chaude tu passe avec inceaup avec de l'eau et du sucre