[hollydaymy]

ET VOILA, plus que 6 semaines et c'est Noël.
Avec mes keupines du post "vous faites quoi à manger ce soir" on a decider de créer ce poste, réservé aux idées, recettes et divers.... SPECIAL NOEL

On va se régaler !!!!

biz my

[hollydaymy]

Voici ma part mon repas :

d'abord à partir de début décembre :
Brédalas (petits four)

Bien sur : le chapon farci aux marrons

J'ai l'habitude de faire :
des escargots,
des crustacés
des huitres (zuste pour chéri moi je n'aime pas ça)
un menu avec pièce de viande rouge : pour changer du boeuf : tenter l'autruche ou le kangourou (le bison aussi, mais c'est assez sec)
des cuisses de grenouilles

Pas tout en meme temps, bien sur, à placer dans divers menus, en 3 jours on a le temps....

Eh oui, en Alsace on a férié le 26 décembre, et aussi le 2 janvier, c'est notre récompense pour avoir changé 4 fois de nationalité en 70 ans !

biz my

[nellou]

Pour noel, cette année je suis tenté par un gros jambon à l'ananas, piqué de clou de girofle, à voir
Je vais chercher

bizzzz

[manu3510]

sympa votre idée de post pour NOEL;

je vais vous suivre régulièrement.

En entrée, je prévois des crevettes flambées. le repas sera sans doute chez mes parents, mais c'est ce qu'on prévoit.

A plus tard pour d'autres idées

[Sue Ellen]

Salut à toutes

moi aussi je suis en train de chercher ce que je vais faire pour les fêtes.

Le 25 je vais faire ma traditionnele dinde aux marrons j'ai mis la recette sur le forum. Et puis j'ai envie de faire les scampis enfin plutôt gambas au boursin c'est une recette supertoinette vous la trouverez sous l'intitulé "SCAMPIS AU BOURSIN par JEAN"

Pour le reste je n'ai pas encore d'idées je vous l'ai donnerai au fer et à mesure.
Bon courage et à vos recettes

[kid cross]

Coucou

Moi, je ne sais pas vraiement mais j'ai déjà quelques pistes (traditionnelles pour Noël puisqu'on le fête avec mes parents, + exotiques pour le réveillon de fin d'année car nous sommes tous les 3). En vrac

saumon fumé + tzatziki ou fromage blanc à l'aneth(j'adore ça en fait j'en mange assez souvent)

foie gras (obligé c'est tellement bon + confit de figues ou d'oignons)

Une belle canette si je trouve une idée pour une farce sympa et pes trop compliquée (en tout cas une volaille)

marrons, champignons

petits sablées salés

magrets de canard laqués (j'avais fait cette recette l'année derniere et on c'était bien régalés)

Mon gros soucis c'est au niveau des desserts (peut être une glace de chez Pi...d,,,)

Voilà pour le moment c'est tout.

A +

[mamymomo]

bonsoir,

moi pour noël je n'ai encore aucune idée.En général je fait un buffet avec un mélange de fruits de mer,de poissons et de viandes blanches.
Cette année j'ai envie de changer mais ne vous inquiétez pas je trouverais et je vous annoncerai mon menu pour cette année.Mes neurones vont se mettrent au travail

[Nik]

Bonsoir tout le monde,

J'ai déjà des idées pour mon menu de Noël et je vous en donne le premier jet...


Apéro
* tortillons au fromage (feuilletés au fromage, très simples et très bon)
* choix de boudins (blanc, noir, aux raisins, au chou)
* roulades de saumon fumé au Boursin

Entrée
* escargots à l'ail
* marmite de la mer (potage raffiné avec homard, scampis et légumes)

Plat
* blancs de volaille, sauce crème et champignons sauvages
* pdet duchesse

Dessert
* bûche au Nutella

Voila

Super d'échanger nos idées ainsi

A+

Nik

[nathy84]

l'annee derniere j'ai fait un chapon au four avec un foie gras bonjour les calories mais c'est pas noel tous les jours

j'ai mis un foie gras cru dans le chapon et 3 h au four moyen avec juste du sel et du poivre... et surtout delicieux

[ploquettes]

pour l'entrée on est nombreux et ce sera certainement une mousse de saumon (qu'on peut faire la veille). Elle est faites avec une boite de saumon et c'est un délice !!
Pour le plat c'est bêtement une fondue bouguignonne avec les sauces maison (aux herbes, à l'orange, au curry, à l'ail, coktail)
Le dessert c'est pour les autres mais ici en Belgique c'est à coup sûr une buche !

[SEVERINE34]

coucou et bonsoir à toutes ,

Pour mes menus en vrac, parce que maintenant il va falloir que j'assortisse sur plusieurs repas !

Foie gras en terrine et/ou cru tranché en "copeau" ou très fin si vous y arrivez ! Sur le cru j'arrose très légèrement d'un filet d'huile de noisette salé et poivré et là vous pouvez le déguster avec une petite briochette ou du bon pain frais !

Des coquilles saint Jacques préparées à la façon de ... ? Surprise du chef ! (et le chef c'est moi ! )

Gratin de poireaux

Des escagots

filets de saumon frais en croute

gratin dauphinois aillé

toasts saint agur allongé de crème fraiche + raisins

purée de céleri

purée de pdt douces

saumon fumé

huitres (pas pour moi mais pour tous les autres invités ! )

Queues de Langoustes ou Homards ( ?)

Roti de lotte enroulé au lard et farci (?)

Buche maison

Ahhhhhhhh j'allais oublier le chapon farci oui oui


Roti de filet de boeuf en croute ou pas

ou tournedos sauce aux morilles

Voili, vos suggestions et idées sont les bienvenues !

bises

[marmithi]

Bonsoir à toutes et tous,

Alors pour cette année je ne sais pas, mais l'année dernière, les copains étaient à la maison avec eux aussi leurs trois enfants (6 enfants + 7 adultes) je n'avais pas envie de me lancer dans des plats trop élaborés (on venait juste de finir les travaux )
donc foie gras (maison quand meme) + salade de mâche + pierrade (boeuf, veau, volaille et porc)+ pommes dauphines+ fromages + corbeille de fruits exotiques. Café + macarons de chez Pi...rd (tout l'assortiment).

Cette année, je pense qu'on sera nous 5 avec ma mère. donc surement un repas léger style grand plateau de fruits de mer, foie gras (ça c'est obligé) fromage et dessert (fruits). Le lendemain on sera chez ma belle mère et là, je sais que le repas sera pantagruelique : apéritif, entrée, poisson, plat de viande, fromage desssert etc etc....donc les jours d'avant et ceux d'après ce sera léger....

[le cochon joyeux]

Plateau de fruits de mer gigantesque
Fromage et
bûche maison
Champagne tout au long du repas
Pas de foie gras depuis que j'ai vu une émission sur le gavage et pourtant dieu seul sait si j'aime ça........
(pauvre bête )
JL

[theolou]

bonjour à toutes

chez nous, le menu ne sera pas trop traditionnel :
en entrée : huitres chaudes au champagne
puis aumonieres de boeuf aux morilles et foie gras accompagnées d'une purée de pommes de terre à la truffe ( de chez P....d)
et en dessert : je suis encore en pleine reflexion mais il me tente bien de faire un dessert avec des marrons et du chocolat....à voir
à vos fournaux et bonnes fetes de fin d'année

[katamiaw]

Voici pour le moment le Menu de notre Noêl pour 12:


Apéro:
- Pruneaux au bacon
- Cake aux olives
- Surimis mimosa
+ autres pas encore décidés

Entrée:
- Salades vertes aux noix de st-jacques
- Crevettes au gingembre

Plat Principal:
- Chapon au foie gras
- Fagots de haricots verts
- Tomates provençales
- Pommes de terres (préparation pas encore décidée)

Déserts:
- Buches de chez Pi..rd:
* 1 tiramisu
* 1 Fruits rouges-Nougat de Montélimar ou Bûche Litchi-Pêche blanche-Framboise
- Montécaos
- Bouchées à la noix de coco ou Demi-lunes au chocolat et noix de coco

Digestif:
- Spoon aux marrons glacés


Pour le digestif si quelqu'un me propose quelque chose de sympa mais qui "déchire" pas trop... je suis preneur !!