[cococitron]

Je ne sais pas car quelquefois le bicarbonate est utilisé en même temps que la levure chimique, il faut essayer je pense, il y a des site qui donne les équivalences, peu-être tu peux regarder là.

[NuNue]

Bonjour,

Cococitron, merci pour tes recettes, j'ai une question à propos des roses des sables : quand tu dis "travailler le chocolat et la végétaline jusqu'à ce qu'ils soient fondus", est-ce qu'il faut les travailler dans une casserole ou à froid? Parce que je ne vois pas très bien comment le chocolat peut fondre tout seul, même en le travaillant?

Merci d'avance pour ta réponse !!

NuNue

[pensée55]

Bonsoir.
Toujours aussi géniale Cococitron,avec tes vitraux, merci, je vais les faire demain.
Et voici quelques unes de mes recettes de petits gateaux de noël. Ils ont déja été testés et approuvés depuis l'an dernier.Je les ai mis sur le forum, je vous mets les liens:
les rectangles aux fruits confits http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=140956
les bouchées au rhum http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=141127
les tendres carrés http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=141032
les sablés roulés au chocolat http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=140750

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Bonne soirée, à bientôt

[Cocotte59]

Salut cococitron voici une autre recette (non testée). Source : livre Beghin Say, sucre glace

PETITES ETOILES CACAO-CANNELLE
pour 15 à 20 biscuits:
. 230g de farine
. 40g de crème de riz
. 180g de beurre ramolli
. 90g de sucre glace
. 1 c à c de cannelle en poudre
Glaçage : 100g de sucre glace, 2 càs d'eau chaude, 25g de cacao

- Tamiser la farine et la crème de riz dans une terrine; ajouter le sucre glace, la cannelle et le beurre ramolli
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée souple mais friable
- L'envelopper dans du film plastique et mettre au frais 15 mn
- Etaler la pâte et découper les formes à l'emporte pièce
- Déposer sur la plaque à patisserie et cuire à four chaud (160°C) 15 à 20 minutes
- Laisser refroidir
- Préparer le glaçage : verser le sucre glace dans un bol, ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. AJouter le cacao en le tamisant et mélanger.
- Etaler le glaçage sur chaque biscuit, décorer de vermicelles colorés et bon appettit !

[cococitron]

merci beaucoup les filles pour toutes vos recettes, voici des photos, tout d'abord de mes fruits déguisés ( dattes, pruneaux, noix, amandes et noisettes

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[NuNue]

Bonjour!

Peut-être n'avez vous pas vu ma question, ou alors je ne l'ai pas bien posée, j'aimerais bien faire des roses des sables ce week end, et ma question portait sur la partie "travailler le chocolat et la végétaline jusqu'à ce qu'ils soient fondus" de la recette, en effet je me demande comment le chocolat peut finir par fondre si on ne le fait pas chauffer?

Est-ce que quelqu'un saurait me répondre?
Merci !

NuNue

[cococitron]

Pour les roses des sable, j'ai mis des photos dans la recette qui se trouve en page deux, et nunue, pardon, j'avais oublier de dire qu'il faut travailler le chocolat et la végétaline au bain marie, mais j'ai réctifié le tir sur la recette. Voila, je vais attaquer d'autres choses, des photos à la prochaine étape et merci à toutes pour vos encouragement!!

[NuNue]

Ha!

Je comprends mieux je me voyais déjà écrabouiller mon chocolat à la spatule pendant 2 heures Merci Cococitron pour ta réponse je posterai des photos !

[melanie]

Bonjour,
j'ai une question: je vois que vous preparez déja les biscuits pour les offrir (moi je les mange au fur et a mesure pour l'instant! ), est-ce que vous pouvez me dire combien de temps on peut les conserver sans qu'ils ne s'abiment???
J'aimerai faire des roses des sables (il faut les conserver au frais?), des rochers ou biscuits coco, plus des petits coeurs au citron...
Merci d'avance pour vos conseils, et merci pour ces super recettes!

[cococitron]

Bonjour Mélanie, je vois que tu es aussi gourmande que nous , bon alors pour les roses des sables, pas de problème de conservation, je les conserves dans une boite en fer, jusqu'aprés les fêtes, dans une boite métallique, les biscuits secs se conservent trés bien également dans une boite en fer, par contre les petits gâteau à la noix de coco, je dirai 4 à 5 jours dans une boite plastique, les muffins à peu prés pareil. Voilà Mélanie, j'espère que j'ai répondu à ta question.
J'ai terminé hier soir mes bonhommes en pain d'épices et bientôt je vous met la photo car je suis en train de préparé autre chose. Bisous à tous!!

[Cocotte59]

Salut cococitron, alors que nous prépares-tu cette semaine???
J'ai (re)fait ta recette des vitraux pour la classe maternelle de mon loustic. UN grand SUCCES !!. En plus il était tout fier de les apporter car il avait participé activement à la préparation...
Merci cococitron pour ces petites recettes sympas
et les suivantes c'est quand hein???
A+
Cocotte

[lyli33]

bonjour

alors voici mes réalisations à partir de qq unes de vos recettes!

merci encore pour ces recettes!!

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empreintes de pouce de Cococitron et noisettins

[lyli33]

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et ça ce sont les étoiles au chocolat de Cococitron
un mélange épices-chocolat(lait)-cérise confite trés bon,
je n'ai pas mis deux biscuits l'un sur l'autre car je les ai fait trop épais!

trés appréciés!!!


voici le lien
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=135361&postdays=0&postorder=asc&start=15

[lyli33]

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ce sont les sablés marbrés

trés simples à faire et vraiment bons, pas secs du tout!!
pour la prochaine fois je pense que j'essaierais avec du chocolat à croquer plutôt que du poudre!

[lyli33]

et les derniers mais que j'ai râté, les étoiles de noël style pâte d'amande.
je n'ai pas reussi à leur donner une jolie forme, et je les ai trop cuit dessous!!
[img]http://photo.benegil.com/23202/etoiles_de_noel_et_autres_01.jpg[/img