[cathy2509]

Bonjour, je souhaiterais un petit conseil : Dimanche, j'ai des copains à diner, et je souhaite faire une crêpes-party (avec les appareil T...L, j'aurai 22 plaques mini-crêpes de disponibles)(nous serons 28 adultes et 14 enfants normalement) ; Je souhaiterai savoir quelle quantité faut-il faire de pâte environ ? je pense ne pas la saler, ni la sucrer afin de faire une garniture salée et une sucrée ... si quelqu'un a des idées de garnitures également ... Faut-il préparer des crêpes à l'avance ? Merci de vos idées, et témoignages ...

[Nath80]

BIENVENUE SUR SUPERTOINETTE


Pour les quantités, je ne peux pas t'aider. Tu peux préparer ta pâte le samedi soir. Elle n'en sera que meilleure

Je fais parfois des crêpes party sur la table, je dispose du jambon blanc, du jambon fumé, du jambon cru, des blancs de dinde aromatisés
Des champignons, des oignons préalablement revenus dans de la matière grasse.
Des , de la salade verte.
Différents types de fromage : raclette, cancoillotte (nature, à l'ail), reblochon, chèvre.

Avec ce choix, chaque convive fait la crêpe de son choix

[cathy2509]

Merci de tes infos, j'en prends note !!!

[plume11]

Il faut toujours saler la pâte à crèpe, même pour des crèpes sucrées car sinon c'est très fade, comme le pain sans sel!

[Zib]

Bonjour cathy 2509,
C'est vrai que pour la quantité de pâte c'est franchement pas évident, je n'ai jamais fais de crêpe partie pour autant de personnes. Je pourrais simplement te conseiller de faire deux sortes de pâtes pour tes crêpes une à la farine sarazin pour le salé et une à la farine normal pour le sucré. Depuis que j'ai testé la farine Sarazin je ne fais que celle-ci pour le salé (même pour le sucré elle n'est pas mauvaise : avec du beurre salé et du sucre c'est un régal). Pour ce qui est de l'accompagnement tout comme Nath80 je met sur la table tous des petits bol avec différents ingrédients : oignons, champignons, lardons, jambon, fromage rappé, gorgonzolla, panceta, crème fraiche, oeufs frais, ... Plus salade verte, tomate,... Pour le sucré : chocolat, beurre, confiture, miel, ananas..
Biz. Zibellulle.

[cathy2509]

merci merci de tous ces conseils ...

[Nath80]

Pour la version sucrée, je viens d'avoir une
Des poires en boite avec du chocolat à patisser, ou de la cannelle (pour faire plus léger )

[Roybonette]

Moi pour le sucré j'adore mettre du cacao je me régale!!

[mouckoue]

bonjour,

pour moi, c'est vendredi soir qu'aura lieu la crêpe-party...!!
sur la table je dispose aussi : saumon fumé, champignons frais, oignons, sauce tomate, gruyère rapé, crême fraiche, jambon cuit
et pour le sucré: chocolat, n....tella, banane, ananas, sucre en poudre, miel, confiture...!!

[P'tite choco]

salut cathy,

si j'ai bien compris tu as 22 plaques pour 42 personnes... Peut-être que tu devrais faire un tas de crêpes juste pour les enfants car en général ils n'aiment pas trop attendre (je ne sais pas quel âge ils ont mais en principe...) surtout pour des crépes!! Et ça serait plus simple pour "gérer" les adultes apres.Il y aurait moins d'attente entre chaque crêpe d'autant + qu'elles sont petites et que ça se mange vite . Voilà apres pour l'accompagnement je crois que tout à été dit. Bonne crêpe party

[maryline]

Je fais très souvent des crèpes, et je les sale ni les sucre jamais! je les fais neutre! comme la maman de mon beau pére autrefois, ainsi je les fais soit sucrées soit salées, et même nature je ne trouve pas qu'elles soient fades! pas du tout!

[kashyle]

moi je mets du saumon fumé, de la crème et du citron
des champignons

mon coup de coeur c'est de casser des oeufs de caille sur la plaque et/ou de faire griller des tranches de bûche de chèvre...miam rien que d'y penser je me régale!!!
en sucré je craque pour le beurre-sucre
sinon on aime bien chocolat (ou nutella), rondelles de bananes et chantilly
ou encore sirop d'érable

tu m'as donné faim, bonne crêpes-party

[cindy76]

Pour les "crêpes desserts", le mélange chocolat banane est pas trop mal. Mais niveau calories, c'est pas ca du tout !!!! mais c'est tellement bon ! wink:

[cathy2509]

Alors ma soirée crêpes s'est très passée ... Pour infos, nous étions 25 aultes et 12 enfants ... J'ai donc fait : 5 litres de lait (2l pour la farine de sarrazin et 3l pour la farine de blé), 2,5 Kgs de farine (1kg de sarrazin et 1.5Kgs de blé) et 30 oeufs ... pour la garniture, j'ai pris ce que vous m'aviez conseillé et je pense que c'était très bien (salées : jambon, saumon, gruyère rapé, tomates, thon, saucisses apéro, saucisson ... sucrées : n....lla, bananes, sucre, sucre glace, toutes sortes de confiture dont la confiture de lait, un régal ... hummmmmm ! j'en salive encore ... Enfin, merci de tous vos conseils qui m'ont été fort utiles ...

[Nath80]

Je suis contente pour toi cathy2509 . Ta fête s'est bien passée. Tu pourras recommencer