Soufflé Comtois de pommes de terre et cancoillotte + photos

Cancoillotte · Posté le: 06 Nov 2005 [17:51]

Soufflé Comtois de pommes de terre

Ingrédients:
1.5 kg de pdt
6 oeufs
250g de cancoillotte à l'aïl
100g de crème fraiche épaisse
sel, muscade

Préraration:

Cuire les pdt épluchées dans de l'eau salée pendant 15 mn. Egoutter, réserver.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
Verser la cancoillotte dans une casserole, tièdir pour liquéfier.
Préchauffer le four à 210°C.
Mouliner les pdt dans un presse-purée. Ajouter crème, jaunes, muscade et cancoillotte. Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé prélablement beurré.
Enfourner. Laisser cuire 25 mn.
Servir immédiatement à la sortie du four avec une salade verte.

Facile

et délicieux!!!

Vous m'en direz des nouvelles!!! Cligne de l'oeil

Nathal · Posté le: 06 Nov 2005 [20:18]

C'est quoi de la cancoillotte? je trouve ça ou?

pain d'epice · Posté le: 06 Nov 2005 [20:35]

La cancoillotte c'est Franc- comtois .C'est une preparation fromagère de la consistance un peu d'une fondue .Tu en trouveras au rayon fromage des supermarchés ou des hypers dans des boites en plastique comme la creme .Tu peux la manger sur une tartine ou chaude sur des pommes de terre.Chez nous on adore,je la prepare moi meme à partir du metton.Mais là le metton on en trouve qu'ici.
Bravo cancoillotte je garde ta recette je l'a ferais dès que possible . Cligne de l'oeil

Evelyne25 · Posté le: 08 Nov 2005 [18:03]

Cancoillotte, c'est pour combien de personnes cette recette ?

Evelyne

Cancoillotte · Posté le: 08 Nov 2005 [19:12]

Samedi soir, nous étions quatre et nous en avons mangé à peine plus de la moitié.
Mais avec, j'avais fait de la saucisse de Morteau, donc en plat unique, pour 6 je dirais.

Si vous le faites, tenez-moi au courant!!! Cligne de l'oeil

Nad0511 · Posté le: 19 Mar 2006 [16:15]

Coucou!

Merci Cancoillotte pour cette recette, je la teste dès que possible!

Je suis franc-comtoise d'adoption (et jurassienne plus particulièrement, mais je suis originaire de Saône-et-Loire) et j'ai découvert la cancoillotte en venant m'installer ici. Enfin je connaissais de nom mais je ne l'avais jamais cuisinée. En fait je n'aime pas le fromage sauf chaud dans les plats et je dois reconnaître que la cancoillotte est un véritable délice.

Simplement sur des pommes de terre sautées et une bonne saucisse de Morteau... OUaha c'est trop bon !

En plus, ce fromage a seulement 5% de matière grasse, alors on peut y aller et garder bonne conscience! Cligne de l'oeil

Nad

ninon1

j'ai fais ta recette pour le repas de ce soir.

DELICIEUX? C'est Okey !

Tout le monde a adoré, ça change.

Et la cancoillote un pure régal Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Nathal

A l'ail ça ce trouve ou? car j'en ai vu en grande surface et il était nature? ça peut convenir?

ninon1

la cancoillotte à l'ail, je l'ai trouvé dans une grande surface (lecl...).

Mais la cancoillote nature convient également pour cette recette je pense.

Celle à l'ail, relève le gout du soufflé, parfume agréablement la maison, nous on aime bien l'ail après c'est une affaire de goût