[Sonia Soph]

Bonjour à toutes et à tous,

A l'aide, chaque fois que je fais un gratin dauphinois, celui-ci rend de l'eau.
Qu'est ce que je peux faire pour éviter cela ?

Merci

Sonia soph

[Invité]

1-Ne pas relaver les pommes de terre après les avoir coupé en rondelles.
2-Ne verser le liquide(lait-crème)qu'au 3/4 de la hauteur des pommes de terre.
3-Cuisson 1heure a 200°.

[Popeline]

Coucou,

Alors cela ne m'était pas encore arrivée
Utilises-tu des champignons peut être?
Ou alors est ce tes pommes de terre qui rendent trop de jus?

Essaie de mettre une petite couche de chapelure, cela absorbe l'eau en trop...

Bisous

[Invité]

Bonjour sonia soph,
pour le gratin, moi une fois les pdt coupées en rondelles je les cuits 15 minutes dans du lait après je les égouttes et je fait mon gratin normalement et je n'ai pas le problème des pdt qui rendent l'eau.

mamymomo

[poupette06]

Salut,

Ecoute je sais pas si c'est la vrai recette du gratin dauphinois mais voilà comment je fais.

Je lave les pdt avant de les couper en rondelle ensuite une fois coupées je les entrepose dans un plat à gratin et je recouvre avec de la crème fleurette sel poivre noix de muscade. Et voilà le tour est joué c'est simple et excellent que des compliments.

Pour la cuisson tu surveille et tu plante le couteau au milieu du plat.