[bibounours]

BONSOIR

Je souhaiterais faire un gratin de courgettes.

Auriez-vous une recette originale à me proposer?

Merci!

[**Caloo**]

Bonjour Bibounours,

Je fais toujours ce gratin ... (c'est comme ça que des gens
qui n'aimaient pas les courgettes ont fini par les aimer ...)

• Laver et sécher les courgettes
  
• Les couper en tranches dans le sens de la longueur
  
• Faire frire chaque tranche, de chaque côté, à l'huile d'olive
  
• Déposer les tranches dans un plat à gratin
  
• Faire une première couche de courgettes frites
  
• Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de chapelure
  
• Procéder ainsi de suite jusqu'à remplir le plat
  (en alternant les couches en épis : une fois vers la droite, une fois
  vers la gauche ... c'est pour la tenue du plat au découpage)
  
• Lorsque le plat est rempli, rincer la poêle et faire la sauce
  de couverture :
  
• Faire fondre 1 oignon haché, ajouter de l'ail, puis
  du concentré de tomates et un peu de coulis en brique,
  parfumer avec de l'origan.
  (La sauce ne doit pas être trop liquide)
  
• L'étaler sur le dessus du plat.
  
• Rincer de nouveau la poêle ...
  
• Y verser de l'huile d'olive et de la chapelure
  
• Remuer pour l'imprégner de l'huile et la faire dorer
  
• Saupoudrer sur le gratin et mettre au four une trentaine de minutes.

[mamie 38]

Salut les filles,



pour 4 personnes, il faut compter 4 courgettes, environ 0.80 kg . 4 oeufs frais, 1 pot de 25 cL de crème fraiche liquide, une cuillère à café de maizena ,un peu de fromage rapé!

On fait bouillir dans de l'eau salée avec du gros les courgettes, bien lavées et coupées en lamelles très fines . Lorsque les courgettes sont cuites, on va les laisser bien égoutter, on les mixe ensuite et on les place dans un wok . On incorpore les jaune d'oeufs, un à un, hors du feu .
On ajoute la cuillère à café de maizena délayée dans un peu d'eau, on remue, on ajoute la crème fraiche .
On sort du feu . On monte les blancs en neige, puis on les mélange en trois fois dans le mélange préparé précédemment . On place cette préparation dans un moule beurré .
On recouvre de fromage rapé ( gruyère ou parmesan ) et on met au four moyen pendant une dizaine de min ( le dessus doit être doré ) et on le consomme à la sortie du four .
Les enfants adorent !

* Quelques variantes :
façon quiche : pâte feuilletées précuite, quelques lardons cuits, la préparation précédente et au four !

la précédente, au lieu des lardons, du jambon puis la préparation ...

On fait des canneloni avec une tranche de jambon fourrée de cette préparation . On place chaque canneloni de jambon dans un plat pour aller au four ... puis on nappe soit de béchamel, soit de sauce tomate, avec fromage rapé ou non, ou un peu de chapelure !...

En type lasagne avec de la sauce tomate ou la sauce béchamel :
un couche de lasagne, un peu de jambon de Parme, la préparation, sauce tomate et on repart etc ...

La cuisine c'est comme on veut, comme on peut !

A partir d'une recette de base, laisser parler son imagination !

A bientôt ! Amitiés !

[Invité]

bonjour! dans la rubrique des légumes j'ai donné la recette d'un gratin de courgettes à l'époisse !
un vrai régal si tu trouves pas je te la redonnerais

bon courage @+++++++++

[la loutre]

Je fais le gratin de courgette de cette façon :
Dans un plat a cake, je mets ma courgette en dé et j'intercale des batonnets de surimi que je recouvre aussi de courgettes en dés, puis j'ajoute par dessus un mélange de 5 oeufs battus en omelette avec le même volume de crème fraîche que je sale et je poivre. J'enfourne environ 20 à 25 minutes selon la puissance du four. Je laisse refroidir et je sers avec une mayonnaise ou avec une sauce tomate basilic, ca passe très bien soit en entrèe soit en plat du soir avec une petite salade verte.

[mamie 38]

Salut à toutes !

L'art culinaire est vraiment créatif ! Lorsqu'on se rend compte de la quantité de recettes que l'on peut confectionner avec quelques courgettes et un tout petit peu d'imagination !

A bientôt !

[bibounours]

Merci à toutes pour vos recettes!

Je n'ai pas trouvé le gratin de courgettes à l'époisse...

Ce soir, je fais la recette de noone.

[**Caloo**]

[bibounours]

[**Caloo**]

Bonsoir Bibounours ...

Je suis contente que ma recette t'ait plu ...

Bisous et bon WE ...

[persanne]

bonjour bibounours ^^

je te propose une petite recette "maison" de courgettes :

- cuire les courgettes dans de l'eau salée
- les couper en 2 dans la longueur et disposer dans un plat allant au four
- émietter du fromage de chèvre sur chaque chacune des tranche
- arroser d'un petit filet d'huile d'olive, saler, poivrer
- y rajouter les épices que vous souhaitez selon les gouts de chacun(origan, herbes de provences, persil, etc...)
- mettre au four 15 min à 200 °C

voila, c'est tres simple et surtout tres bon !!

bon appétit