[tchadoune]

Pour 4 pers:


4 filets de poisson( genre cabillaud, ou lieu...)

un bon morceau de beurre,1verre et 1/2de vin blanc sec, 150grs
d' olives noires dénoyautées ( des petites),50grs de câpres, 2CS de
concentré de tomates

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faire dorer au beurre les filets de poisson dans une poêle profonde, ou mieux, un wok, environ 4mn de chaque côté .

Retirer les filets et les maintenir au chaud .

Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter le concentré de tomates, les olives et les câpres .Saler et poivrer, et laisser mijoter la sauce à feu doux 5 mn environ .

Napper les filets de poisson de sauce, et servir sans attendre .


On peut donner plus de parfum à la sauce, en lui ajoutant avant

mijotage ,quelques pincées d'origan déshydraté :c' est encore meilleur !

[Sierra]

bon vais pas me gêner hein, je passe par ici aussi

je n'aime ni les câpres ni les olives mais pas graff j'en connais un qui adore ça, lui les refilerai
la sauce me convient sans ça, doit pas êt' mauvaise avec le vin et le concentré

hop j'imprime
ptêt pour la s'maine prochaine tiens

remerci et rebizzzz

[Cicine]

Bonne idée pour mon repas de demain à midi ! Je comptais faire du poisson, mais j'avais envie de changer un peu de sauce...

Hop ! Dans mes coups de coeur !

[tchadoune]

Ben vi

Câpres ,sauce tomate et olives, bon comme là-bas, hein !