[zimzum]

Bonjour,
Avez-vous des recettes de dal?
Merci

[Cicou]

Recettes Indiennes

Bonjour Zimzum,

Je suppose que tu parles du ragout de lentilles, plat de base indien?

Il existe sans doute des milliers de recettes différentes. Moi, je fais une version très simplifiée.
Dans un fond de beurre clarifié (ghi), je fais revenir des oignons émincés et mon mélanges d'épices (garam massale, curcume, cumin, sel poivre). Quand les oignons sont transparants, j'ajoute mes lentilles (j'utilise des lentilles corails) et je mélange bien.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter doucement. A mi-cuisson, je rajoute des dès de tomates fraiches.

Voilà, j'espère que ça te conviendra