[chipi]

j'aimerais faire 2 gateaux pour l'anniversaire de mon fils allergique au oeufs mais je ne c pas quoi
avais vous des idees??????
j'aimerais des gateaux pas trop dure a faire et pas tres lourd non plus et aussi qu'il sois beau a la fin de cuisson
merci d'avance

[Rodnana]

Je confirme la recette de Mamantoine est excellente, je l'ai faite plusieurs fois. Tout le monde en raffole. Je les mets dans une boite en fer pour les conserver, mais pas de problème... ça ne dure jamais assez longtemps.

A bientôt

[Invité]

J'aurais une petite question...

Je dois faire des barres tendres sans oeufs, sans lait et sans bananes. (allergies) La recette contient habituellement 2 oeufs qui sont utilisés comme agents liants. Je sais que la fécule de maïs a ces mêmes propriétés, mais dois-je y ajouter de l'eau aussi, afin que le résultat final ne soit pas trop sec ???

Merci pour vos réponses!

[chipi]

hello
alors voila j'ai pris la recette de sylvia du pain d'epice mais moi je ne voulais pas le faire en cake mais en forme donc il fallais que le gateau sois plat alors j'ai essayer avec la meme recette
et sa marche voila des photos pour vous faire voir se que sa donne
et donc prennais la recette et etaler la sur du papier sulfu dans un plat sur un couche fine vue que sa gonfle
vous allez apressier le gateau qui est tres tentre




j'espere que les photos vons bien se mettre

[marie a la frite]

coucou,
Il y a aussi des churros.Aquatre heures,ils en rafollent.De la farine,du sucre,de l'eau chaude,et moi je rajoute de la canelle.Simple,rapide,économique,et sans oeufs!!
Bisous!!

[Invité]

quelqu'un pourrait-il me transmettre une recette de gaufres sans oeufs.
D'avance, merci.

[Alicia]

400 g de farine
160 g de sucre
5 c à soupe d'huile (tournesol, maïs, arachide ..)
3 cas d'eau
1/2 paquet de levure chimique
cannelle
50 g d'amandes rapées


Mélanger tout.
Verser l'eau selon besoin. La pâte doit être molle mais pas collante. Au besoin en rajouter.
Former des boules et les aplatirlégèrement. Comme des cookies en fait mais moins plat.

Cuire Th 5/6 10 minutes.
Ils doivent être blonc foncé.


Ces gateaux sont un délice.
Et avec l'huile ça fait un gout tout à fait surprenant.

[Cookie-dough]

Je suis contente je vais servir à quelque chose!
J'ai trouvé de super recettes dans un bouquin sur la santé, pour les personnes ne pouvant pas manger d'oeufs:


PETITS BISCUITS GOURMANDS:

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Pour environ 20 petits biscuits

¤ 125gr de farine
¤ 80 gr de beurre (ou margarine végétale)
¤ 40 gr de sucre
¤ vanille en poudre
¤ une pincée de sel
¤ poivre



1 - Mélanger du bout des doigts le beurre détaillé en petits morceaux, le sucre additionné de vanille en poudre, de la pincée de sel et de la farine.Pétrir la pâte en boule et la laisser reposer au frais pendant 30 min.
2 - L'étaler sur 1 à 2mm d'épaisseur. Y déoucper des petits biscuits, les déposer sur une plaque allant au four. cuire à chaud ( TH7/8 ): la cuisson demande environ 5 min. Retirer les biscuits dès qu'ils sont dorés, et les faire refroidir sur grille.

L'astuce:
Cette pâte sans oeufs, qui peut aussi être parfumée avec de la cannelle ou un zeste de citron, est délicate à manipuler: utiliser une spatule pour poser les biscuits sur la plaque et les retirer après cuisson.

Informations diététiques:
pour un biscuit : environ 60 Kcalories
3.4 g de lipides
10 mg de cholestérol


Ensuite j'ai une recette de mousse au chocolat légère, Banane en aumônière et Entremets aux mirabelles, si ca interesse quelqu'un je la mettrai ici

[Cookie-dough]

Mousse légère au chocolat

Préparation: 10 minutes

Pour 2 mousses:

¤ 50 gr de chocolat noir pour le dessert
¤ 1 petit-suisse
¤ 1 cuillère à café de cacao amer en poudre
¤ 60 gr de crème fraiche allégée à 20% de MG
¤ 1 cuillère à café de sucre glace

Détailler le chocolat en petits morceaux, le faire fondre au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau. Retirer du bain marie, ajouter le cacao amer, remuer et verser le chocolat fondu sur le petit suisse. mélanger soigneusement, pour obtenir un mélange homogène.


Battre la crème fraiche en chantilly, en ajoutant le sucre glace à la fin. L'incorporer à la crème au chocolat refroidie, répartir dans 2 coupes et faire prendre 1 à 2 heures au réfrigérateur avant de servir très frais.

L'astuce:

Utilisez de la crème chantilly allégée en bombe: elle est déjà sucrée, bien aérée et très légère. Pour ne pas avoir à la peser, serveez vous d'un pot de yaourt comme mesure: 2 pots très pleins de crème sortie de la bombe représentent la quantité nécessaire pour la recette ( 60 gr ).

Informations diététiques:

par portion : 235 kcalories, 50 gr de magnésium, 25 gr de cholestérol.

[Invité]

[chipi]

alors j'ai fais la mousse mais j'ai fais en additionnant les dose pour en faire une grosse pour pleins de monde mais pas top
enfin les gens on aimer mais le soucis c qu'elle etais un peu liquide
et avais beaucoup le gout de petits suisses
est ce que la tienne est comme sa cookie?
sinon ils ont aimee et on trouver sa drole de faire des recettes sens oeufs mais quand ils ont sue que je n'avais pas d'oeufs chez moi ils ont ete d'accords
voili voila

[lulucifer]

Bonjour tout le monde !
Voici une recette de gâteau au yaourt aux amandes et pépites de chocolat . Je l'ai déjà faite plusieurs fois et c'était très bon. La recette ne comporte ni oeufs, ni lait ni beurre (si si c'est possible !):

Ingrédients:

-2 yaourts de soja
-2 pots de farine
-1 pot d'amandes en poudre
-2 pots de sucre (ou un peu moins selon les goûts !)
-1 pot de soja cuisine (ou de crème fraîche pour ceux qui n'en trouvent pas)
-1 sachet de levure
-1 sachet de pépites de chocolat

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
Mettre dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.

C'est aussi simple que ça !
Remarque : on peu remplacer les pépites de chocolat par des fruits.
Bon appétit !

[Invité]

Bonjour !

Je suis tombée sur ce topic par hasard, et je voulais vous remercier et vous feliciter pour toutes ces recettes.
Mon fiancé est allergique à l'arachide, oeufs et bananes... et dur dur de trouver de nouvelles recettes même en étant une grande passionnée de cuisine ! Donc encore un grand merci, j'ai de nouveau, plein d'idées !

Cécile

[Invité]

Bonjour pour la recette des petits bisuits peut on remplacer la vanille en poudre par un autre ingrédients ?

Merci d'avance

[Invité]

Gateau au chocolat:

- 1 tasse de sucre brun (cassonade)
- 1 tasse de "buttermilk" (c'est-a-dire une cuillere a cafe de vinaigre melangee a une tasse de lait)
- 3 cuilleres a soupe de margarine
- 1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- 4 cuilleres a cafe de cacao
- 1 cuillere a cafe de vanille
- 1 tasse 1/2 de farine


Melanger le sucre et la margarine. Ajouter le cacao.
Melanger le bicarbonate de soude avec le "buttermilk".
Ajouter au melange precedant. Ajouter la vanille et la farine.
Cuire a four moyen pendant 35 minutes.

1 tasse= environ 250 millilitres