[Scrountch]

Salut Kristianne!

Pour le coup de la banane,

Un oeuf = une banane écrasée!

Ca marche super dans les gateaux! surtout dans les cookies!!! miam! Si tu veux la recettes des cookies, hesite pas, je te la donne!
Pour l'agar agar, je n'en ai jamais encore utilisé, mais bcp de personne l'utilise! ce qui veut dire que ca doit marcher!
Pour les problemes de beurre, noisettes et autre... regarde ca :

Alcool

-jus de fruit
-bouillon
-eau

Beurre

-compote de pomme
-huile
-yaourt
-purée de noisette
-margarine

Bière brune

-Mélange moitié eau moitié coca

Biscuit à la cuillère

-Génoise (dans le tiramisu par exemple)

Courgettes

-Concombres

Crème

-Lait (dans les flans, desserts, gratins)
-lait condensé
-yaourt
-beurre

Farine

-Maïzena
-farine d’avoine
-farine de Sarazin
-fécule de pomme de terre
-farine de châtaigne
-farine de riz

Fromage à gratiner

-Chapelure
-biscotte écrasée
-fromage blanc salé
-fromage à tartiner
-Mélange oeuf battu et chapelure

Fromage blanc

-Yaourt

Jus de citron

-Zeste de citron
-Arôme citron (dans les gâteaux)

Lait

-Eau
-jus de fruits
-sirop de fruits (dans les crêpes ou muffins)
-lait de soja
-lait de riz
-lait de coco
-lait d'avoine
-lait de noisette
-lait d'amande

Levure chimique

-1 cuillère de bicarbonate de soude + un peu de vinaigre ou de jus de citron

Madère

Mettre 2 pruneaux dans une petite casserole, couvrir d'eau et mettre sur le feu pour laisser un peu réduire. Enlever les pruneaux et se servir ce jus comme du madère.

Oeuf

-Banane écrasée
-1 cuillère a soupe de vinaigre (en remplacement d’un œuf dans une recette qui en contient plusieurs)
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
-2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
-1 cuillère à soupe de poudre de soya + 2 cuillères à soupe d'eau
-1 cuillère à soupe de poudre de lait de soya + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau
-Agar-agar (remplace les blancs pour lier des aliments)

Pommes de terre

-Courgettes

Sel

-Citron
-herbes aromatiques
-ail
-épices

Sucre

-Miel
-Fructose
-Edulcorant

Vinaigre

-Citron

Vin blanc

-Vinaigre avec du sucre
-eau
-bouillon

Yaourt

-Crème liquide allégée (ne pas mettre de beurre en plus)
-faisselle
-lait

BISOUS

[chipi]

tous sa peux remplacer les aliments et ben j'en apprend tous les jours
sinon je vois beaucoup de personne dire que la banane marche bien mais est ce que sa change le gout ou pas car la banane a un gout qui est fort
pour toutes c recettes qui mon changer la vie et celle de mon fils

[Scrountch]

Mais derien Chipi !!!

Pour la banane, c'est sur que le gout se ressent, donc si tu n'aime pas la banane c'est craignos... Mais moi je trouve ca tout a fait delicieux et pas fort!!! Voilà d'ailleurs une recette sympa :

Cookies rapides à la banane sans œufs ni beurre

-Une banane écrasée
-100g de sucre
-125g de farine
-1 cac de levure chimique
-1 pincée de sel
-125g de pépites de chocolat
-10cl de compote de pomme

Mélanger la banane, le sucre et la compote.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et remuer a nouveau.
Faire des petits tas sur une plaque beurrée allant au four.

200°C pendant 5-10mn.

Note : Il est préférable de reduire le sucre si la compote est riche en sucre.

[chipi]

c noter merci beaucoup j'essairais les cookies pour voire si mon petit bonhomme aime
j'ai acheter un plat tous mous pour mes gateaux mes j'ai du prendre un a cake sinon les autres qui l'y avais etais trop bas donc je n'ai pus prendre que celui la on verras sinon je vais acheter aussi du papier sulfuriser pour voir si sa marche aussi
c trop cool je vais cuisiner moi qui ne cuisine presque pas
a plus

[Biboundée]

Coucou,
une autre recette de cookies sans lait ni oeuf ni beurre :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_21087.cookies_sans_oeuf_sans_beurre_et_sans_lait.html

Biboundée

[Invité]

merci pour la recette des cookies, je vais essayer en mettant de la fécule de Pdt au lieu de farine et de la levure de boulanger plutot que de la chimique

un bon petit gâteau pour celles qui font seignalet

5oeufs entiers bio de préférence que vous batter, ajouter 150 gr de sucre de canne, 250 gr de poudre d'amande . mélanger le tout, ajouter une cuiller à soupe d'eau.

préchauffer le four sur 110 degré environ 3 et demi pour les four à thermostat.

mettre la pate dans un moul beurré avec margarine végétale bio ou un peu d'huile d'olive

enfourner et cuire entre 45 et 55 minute à vérifier la cuisson suivant le four

c'est super facile et super bon !

pour celles qui peuvent on peut cuire au micro onde environ 8 à 10 minute suviant la grandeur du moul (le temps c'est pour un 500 watt )

bon appétit

kristianne

[chipi]

bonsoir a tous
j'ai fais les cookies et mon fils adord en faite je crois que tous se que je fais il aime et il aime mieux que les choses que j'achete
merci beaucoup pour cette recette
a bientot
a la prochaine

[Invité]

On est dimanche après midi et j' avais envie d' un gateau mais pas d'oeuf dans mon figo !!!! Je suis tombée sur ce site et j' ai noté plusieurs recettes que je vais m' empresser d' aller essayé !! Merci beaucoup ! Je reviendrais maintenant que j' ai trouvé un site clair et sympa pour les cuisinières en herbe comme moi ! Bisous

[chipi]

je viens de faire des gauffres sans oeuf et je vais y gouter tout a l'heure et mon petit bonhomme aussi on vera si il aime
en tous cas elles sont reussie je ne penser pas qu'elle aurais une aussi belle couleur
bon aller vais aller goutee

[Invité]

Bonjour...
Moi aussi je suis allergique aux oeufs!
Je me suis donc fabriquer des recettes,....
et elle plaisent à tout la famille!


Je prend....
1 mélange a gateaux ordinaire a la saveur voulu....

Je mélange selon la recette en ommettant les oeufs,
mais utilisant du lait au lieu d'eau...à qui j'ajoute
2 cu. à table de jus de citron ou vinaigre pour faire cailler....

Dans le fond d'un plat rectangulaire bien graisser,
j'étend 1 pouce de compote de pomme ou tout autre confiture
et je verse dessu mon mélange de gateau...

Je cuis à la température demander sur l'emballage
et je met au four pour 5 minutes de plus que demander...

Surveiller votre four au bout de 25 minutes...Car le votre peut peut ètre diffèrent selon la marque....

..."" Bonne Appètit!! ""

[Invité]

[Alicia]

Petits gateaux

Petits gateaux que j'ai déjà fait, délicieux et qui ne comporte pas d'oeufs

[Alicia]

[quote="Sirilys"]

[Invité]

rose des sables:


200 g de cornflakes
125 g de chocolat au lait
125 g de sucre glace
125 g de beurre

1) mettre le chocolat au bain-marie avec le beurre couper en moceau.

2) hors du feu, ajouter le sucre glace et les cornflakes . melanger avec une cuillère en bois

3) faire des petits tas sur une plaque laissez refroidire au réfrigérateur.

simple, bon et surtout ne contien pas d'oeuf !!!!!!!!!!

lise 12 ans

[khadidja59]

bonjour