[DamedeSion]

Curry de cabillaud à la bière

2,5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 28 mn

4 filets de cabillaud (140 g chacun)
1 pomme
1 cc d'huile
1 CS d'échalote hachée
1 cc d'ail haché
25 cl de bière sans alcool
2 CS de curry
12 cc de crème fraîche à 8%
Sel, poivre

Mettre les filets de cabillaud sans un plat en verre culinaire avec 2 CS d'eau. Couvrir et cuire au four à micro ondes, puissance 800 W, pendant 4 minutes. Peler et râper la pomme.
Dans une sauteuse antiadhésive, avec l'huile, faire colorer l'échalote et l'ail pendant 1 minute.
Ajouter le râpé de pomme et poursuivre la cuisson 3 minutes tout en remuant.
Mouiller avec la bière et ajouter le curry.
Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 15 minutes. Ajouter la crème, mélanger puis ajouter les filets de cabillaud.
Laisser mijoter encore 5 minutes sur feu doux.

Le déguster avec une pomme de terre cuite à la vapeur (à comptabiliser).