[angela la nordiste]

je viens de voir un reportage sur la arte et c etait sur l italie , il y avait une soupe de lentille , j adore les lentilles, pouvez vous m aider?
merci d avance

[Malanisse]

Soupe de lentilles

400gr de lentilles, 50gr de lard fumé, 1oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, thym, laurier, sel, poivre, 2,5 l d'eau, 150gr de crème fraîche,
Pour servir : 3 tranches de pain mie, 200gr de confit de canard, persil haché.

Laver les lentilles et mettre dans une casserole avec le lard, oignon piqué de clou de girofle, carottes émincées, thym et laurier, sel poivre.
mouiller d'eau et laisser cuire pendant une heure. Passer ensuite la soupe à la moulinette
Réchauffer et mettre la crème fraîche.
saupoudrer de persil haché.
Servir avec le pain grillé et le confit en morceaux à part.

voilà
A+