[Belzy59]

Bonjour à toutes et tous,

Voilà, j'aimerais tenter le pain en cocotte de MamanHélène mais ja n'ai pas de cocotte qui aille au four. Par contre, récemment, on m'a offert un plat à tajine dont je ne me suis pas encore servie . Pensez-vous que je peux essayer avec le plat à tajine ?

Merci d'avance.

[choujume]

Oui,

J'ai déjà essayé, ça fonctionne.

[Belzy59]

Super !
Je tente dès que mon levain est prêt et je vous dis quoi.

Merci beaucoup .

[Belzy59]

Coucou,

Bon, ben finalement je n'ai pas pu attendre et j'ai fais un pain de ferme en tajine s(sans levain) !
Et il est superbe !!! .

Encore merci et a bientôt.

P.S. j'ai mis une photo dans mon album (enfin j'ai essayé).

[choujume]

Super ton pain,

j'aimerais bien voir la mie.

Tu peux le mettre avec ton message su re forum!!

A bientôt

[Belzy59]

Voilà, j'ai rajouté la photo de la mie de pain tajine.
Mais saches que ce n'est pas un pain au levain : je n'est pas eue le courage d'attendre avant de tester ce mode de cuisson ... .

J'ai pris la base du pain de mie que je préfère c'est pour cela que la mie reste sérrée.
Pour mon prochain essais je prendrais une autre recette.

A +.

[choujume]

C'est très beau en tout cas.

Moi je suis entrain de faire une brioche et un pain de campagne au four et je viens de faire une bourde, j'ai ouvert le four.

Enfin on verra le résultat!!

[Belzy59]

T'inquiètes pas trop, moi ça m'arrive régulièrement et le pain ne s'en ressent pas trop (en général).
Ici, le pain de campagne se sera pour demain ou samedi, avec les baguettes viennoise de MamanHélène. A moins que je ne trouve une nouvelle idée d'ici là; Lol.

[choujume]

Tout va bien, la brioche n'est pas trop descendu, le pain est super.

Ma brioche n'est pas présentable, elle a collé dans la plat!!! J'avais mis du beurre pourtant.
C'est ma première avec du beurre, elle est bonne mais elle ressemble plus à un gâteau qu'a un brioche!!!
J'ai encore des progrès à faire.

As tu essayé les baguettes ciabatta?

J'ai mis des photos dans mon album et la recette avec photos sur le site.

Elles sont super bonne et très facile à faire.

[Belzy59]

Je viens d'aller voir tes baguettes et du coup je crois que je ne ferais pas mon pain de campagne mais tes baguettes à la place (si je ne suis pas appellée pour travailler).
Par contre je n'ai pas de farine bio, mais je ne pense pas que se soit un soucis.
Pour la brioche, si tu veux j'ai une super recette que j'ai recopier sur le site (comme d'hab, je ne sais + de qui elle est ). J'avais d'ailleur mis un certain temps à trouver une recette qui plaise à tous le monde.
Ce n'est pas toujours évident .

A bientôt.

[choujume]

Coucou,

C'est pas grave, tu peux mettre une autre farine.
J'aime bien la farine bio, elle est soit disant mieux pour la santé!!

Pour la brioche, j'en ai mis une dans mes coups des coeur mais si tu retrouves celle que tu as, je suis preneuse.

Pour que tes baguettes se tiennent bien, tu peux les mettre dans de l'alu.
( j'ai vu ça dans la forum )

[Belzy59]

Je te fais un copié/collé d'une réponse que j'ai postée hier :

120 ml lait tiède
1/2 c à café de sel
2 oeufs battus
90 gr de beurre
5 c à soupe de sucre
460 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1,5 c à café de levure sèche (ou 20g de levure fraiche)

Mettre tous les ingrédients dans la (MAP (machine à pains))machine à pains en terminant par la farine puis la levure.
Soit programme "pâte" puis tu mets dans un moule, tu laisses reposer 30 minutes et tu mets à four chaud et tu cuits à 180°. Pour le temps de cuisson il faut surveiller (je ne l'ai + en tête)


soit programme "sucré" poids 1 kg et la couleur que tu souhaites. Par contre il faut l'arrêter 15 minutes avant la fin du programme.

Attention, elle "gonfle" beaucoup. Elle risque de monter jusqu'au hublot.

Si tu veux tu peux y ajouter des raisins secs, ou des pépites de choco, ou de la fleur d'oranger ... Selon tes envies.

Je ne savais plus de qui elle était mais apparement c'est la recette de Moona.
Tata Nounou l'a déjà testée mais la sienne n'est pas montée aussi haut que la mienne. Moi il a fallut que je nettoye le hublot pour détacher ce qui y était collé ... depuis je fais la pâte à la MAP et je l'a cuit au four. En plus comme j'ai plein de moules en silicone, elles ont des formes différentes et mes enfants adore ça !
Pour les baguette, finalement je n'y tiens + : je vais donc de ce pas les mettre en route ! .

Bonne journée !

[choujume]

Merci

[Belzy59]

Coucou,

Hier, j'ai fais mes premières baguettes Ciabatta!
J'ai mis les photos dans mon album. Sur le moment j'ai eue peur car la pâte était vraiment très collante mais au final, avec de la patience et de la farine tout c'est bien passé .

Encore merci pour la recette.
Aujourd'hui je tente des baguettes "tradition" et demain j'ai de la visite donc je pense faire un roulé à la mousse d'abricots.

Bon week-end et à bientôt.

[nougatine35]

Choujume

Si tu as l'intention de refaire des brioches, ce serait bien d'investir dans un moule en silicone soit à brioche, soit pour briochettes, de plus tu pourras t'en servir pour d'autres desserts, des entrées.
Attention tous les moules en silicone ne se ressemblent pas, prend de la qualité, tu ne le regretteras pas.
J'en ai une vingtaine et comme noël approche, je vais me faire le moule pour faire des baguettes et des cakes miniatures
Penses-y pour noël

NOUGATINE