[sofyaa]

bonjour, à toutes, après 1 an d'absence (je sais c'est pas bien)
me revoilà, l'Aïd est pour bientôt voici donc des recettes que je partage avec vous .....


Gateaux en forme de noix
pour la pâte
500 g de farine, 250 g de beurre, 4 oeufs, 4 grde s cuilleères à soupe de sucres semoule, 1 sacchet de levure patissière, 1 pincée de sel
garniture
1 boîte de lait concentré sucré, 125 gde noix ou amandes, 1 moule spécial noix

Dans un récipident creux verser la farine le sucre le sel le beurres coupé en morceaux. Mélnger doucement avec les doigts, ajouter les oufs pour bien ramasser les ingrédients. Couper cette pâte en petites boules, les prendre une par une les diposer à l'intérieur des moules préchauffer et faire cuire sur feu doux. les retourner de temps en temps jusqu'à obtenir des gâteaux en forme d'une demi cocquille de noix vide et les remplir avec la garniture.

Mettre la boîte de lait concentré dans une cocotte la couvrir d'eau fermer et mettre sur le feu pdt 45min jusqu'à ce que le lait soit caramélisé. Ouvrir la boîte et la vider dans une casserole. Ajouter les amandes ou les noix dorées au four et concassées, soit le chocolat avec les cacahuètes également dorées et concassées.
Remplir les demi-noix avec e mélange et fermer avec l'autre moitié pour obtenir une noix entière.


Gâteaux aux amandes et aux raisins secs
250 g de chocolat noir, 250g de chocolat blanc, 6 grdes cuillères d'huile, 250g de raisins secs, 400gg d'amandes, petits moules (blanc et marron)

Faire fondre le chocolat noir en bain marie, puis ajouter 3 grdes cuillères d'huile, lorsque le chocolat devient complètement liquide ajouter la moitié des raisins secs, la moitié des amandes émondées dorées au four et concassées, mélanger le tt.
Avec une petite cuillère remplir les moules blancs avec le mélange ci-dessus.
De la même manière faire fondre le chocolat blanc ajouter le restant de raisins secs et d'amandes et remplir les papiers marrons.
Décorer les moules au chocolat noir en traçant des lignes fines avec du chocolat blanc fondu et inversement.